czyli modyfikacja przepisu na kurczaka w cydrze z calvadosem, z braku tychże niestety :
( Na szczęście substytut w postaci Redd'sa sprawdza się dobrze :)
Kurczak lub części kurczaka ( u mnie udka), masło + olej do smażenia, 2 cebulki
(najlepiej szalotki), butelka piwa jabłkowego (u mnie Redd's) lub jeżeli ktoś ma dostęp
to cydru, ok. 30 dkg pieczarek, kubek kwaśnej śmietany (ok. 200 ml), jabłka, natka
pietruszki.
Kurczaka podzielić na części i przyprawić solą i pieprzem. Rozgrzać na patelni trochę
masła i oleju i obsmażyć kurczaka z obu stron. W garnku zeszklić posiekaną cebulę na
maśle, przełożyć kurczaka i zalać piwem lub cydrem. Dusić ok. 15 min. odwracając
kurczaka od czasu do czasu. Pieczarki pokroić na plasterki i podsmażyć na maśle do
miękkości. Kurczaka wyjąć z sosu piwnego do innego naczynia. Do garnka z piwem i
cebulą wrzucić podsmażone pieczarki i wlać śmietanę. Sos gotować ok 10-15 min. aż
odparuje nadmiar wody, a sos się zagęści. Doprawić go solą i pieprzem.
Kiedy sos będzie gotowy, wrzucić z powrotem kurczaka i dusić razem ok. 5 min.
Obrane jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w dość grube plastry. Obsmażyć na maśle
(najlepiej sklarowanym) z obu stron.
Kurczaka w sosie posypać natką pietruszki i podawać z plastrami jabłka.
--
Komarka Foto Blog
Life is too important to be taken seriously (O.Wilde)
( Na szczęście substytut w postaci Redd'sa sprawdza się dobrze :)
Kurczak lub części kurczaka ( u mnie udka), masło + olej do smażenia, 2 cebulki
(najlepiej szalotki), butelka piwa jabłkowego (u mnie Redd's) lub jeżeli ktoś ma dostęp
to cydru, ok. 30 dkg pieczarek, kubek kwaśnej śmietany (ok. 200 ml), jabłka, natka
pietruszki.
Kurczaka podzielić na części i przyprawić solą i pieprzem. Rozgrzać na patelni trochę
masła i oleju i obsmażyć kurczaka z obu stron. W garnku zeszklić posiekaną cebulę na
maśle, przełożyć kurczaka i zalać piwem lub cydrem. Dusić ok. 15 min. odwracając
kurczaka od czasu do czasu. Pieczarki pokroić na plasterki i podsmażyć na maśle do
miękkości. Kurczaka wyjąć z sosu piwnego do innego naczynia. Do garnka z piwem i
cebulą wrzucić podsmażone pieczarki i wlać śmietanę. Sos gotować ok 10-15 min. aż
odparuje nadmiar wody, a sos się zagęści. Doprawić go solą i pieprzem.
Kiedy sos będzie gotowy, wrzucić z powrotem kurczaka i dusić razem ok. 5 min.
Obrane jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w dość grube plastry. Obsmażyć na maśle
(najlepiej sklarowanym) z obu stron.
Kurczaka w sosie posypać natką pietruszki i podawać z plastrami jabłka.
--
Komarka Foto Blog
Life is too important to be taken seriously (O.Wilde)
