FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Kurczak w cieście w sosie słodko - kwaśnym

Mix kilku różnych przepisów ;)

Ciasto:
350 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 duże jajko
2 łyżki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
10 łyżek oleju (najlepiej z orzeszków ziemnych)
1 szklanka (250 ml) wody

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie i odstawić ciasto na pół godziny.

1 pierś kurczaka (ok.300 g)
ok. 2 łyżek mąki
2 nieduże marchewki
1/2 dużej zielonej papryki
1/2 dużej czerwonej papryki
szczypior dymki
olej do głębokiego smażenia

Obrane marchewki pokroić w cienkie skośne plastry. Obie oczyszczone papryki pokroić w
kwadraty. Dymkę pokroić skośnie na 3 cm kawałki. Zagotować wodę. Do wrzątku wrzucić
marchewkę i paprykę, gotować 4 minuty. Odcedzić i odstawić.
Pierś umyć i dokładnie osuszyć, pokroić w kostkę, obtoczyć w mące, żeby pozbyć się
resztek wilgoci. Wrzucić do ciasta i wymieszać. Mięso smażyć w dobrze rozgrzanym oleju
aż ciasto zrobi się jasnozłote. Wyjąć i odstawić na chwilę. Usmażyć ponownie na
ciemnozłoty kolor. Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Sos (wg Kena Homa):
150 ml bulionu
1 łyżka jasnego sosu sojowego
2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
2 łyżeczki oleju sezamowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego białego pieprzu
1 1/2 łyżki białego octu chińskiego albo jabłkowego
1 łyżka cukru
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki mąki kukurydzianej (albo ziemniaczanej) rozprowadzone w 1 łyżce wody

Wszystkie składniki na sos, z wyjątkiem mąki i wody, włożyć do dużego garnka i
zagotować. Wrzucić marchewkę, paprykę i dymkę, wymieszać dokładnie. Dodać mąkę
zmieszaną z wodą, gotować ok. 2 minut. Zmniejszyć płomień, tak żeby sos się dusił.
Wrzucić usmażoną pierś kurczaka w cieście. Wymieszać tak, żeby sos ładnie otoczył kulki
ciasta.
Można by jeszcze dodać pokrojonego ananasa (raczej z puszki), ale nie miałam ;)

Podawać z białym ryżem i surówką z białej kapusty.




--
kuchenny.blox.pl

Kurczak w cieście w sosie słodko - kwaśnym - kuchenny 23.08.07, 21:14    
Re: Kurczak w cieście w sosie słodko - kwaśnym - wiktoria244 23.08.07, 23:47    
Re: Kurczak w cieście w sosie słodko - kwaśnym - nobullshit 23.08.07, 23:48    
Re: Kurczak w cieście w sosie słodko - kwaśnym - kuchenny 24.08.07, 10:52    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd