FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Tarta czekoladowo-gruszkowa

Nie wiem po co robią takie ciasta. Potem ja piekę i pół zjadam jeszcze ciepłe
bo czekolada płynna.
Przepis z CZEKOLADA ŁATWE I PYSZNE PRZEPISY KROK PO KROKU, BIBLIOTEKA SMAKOSZA

Podaje oryginalny przepis chociaż nie wiem czy ja trochę w przyszłości go nie
zmienię. Tzn spód tylko zmienię bo jest . A ja chyba bardziej lubię jak ten
spód chrupie trochę. Poza tym trochę ciężko wyjąć ciasto na talerzyk w całości
jak jeszcze ciepłe bo najlepsze jak jeszcze ciepła jest ta czekolada.

Tarta czekoladowo-gruszkowa

Ciasto: 115 g mąki pszennej
szczypta soli
2 łyżki stołowe cukru (wydaje mi się ze powinien być cukier puder)
115 g pokrojonego na kawałki masła
1 żółtko
1 łyżka stołowa soku z cytryny

Farsz: 115 g startej czekolady deserowej
4 gruszki
125 ml śmietany
1 jajko plus 1 żółtko
1/2 łyżeczki esencji migdałowej
3 łyżki stołowe cukru

Aby przygotować ciasto, należy przesiać do miski mąkę i sól. Dodać cukier i
masło, wymieszać elektrycznym mikserem lub przy pomocy dwóch widelców. Dolać
żółtko i sok z cytryny, wyrobić ciasto. Uformować z ciasta kulę, owinąć ją w
folię spożywczą i schładzać w lodówce przez 30 minut.

Rozgrzać piekarnik do temp 200st C. Rozwałkować ciasto na stolnicy oprószonej
mąką i wyłożyć nim formę do pieczenia tarty o średnicy 25cm. Ciasto posypać
startą czekoladą. Obrać gruszki, przeciąć na pół i usunąć gniazda nasienne.
Ponacinać wzdłuż na cienkie plasterki i rozłożyć je jak najszerzej. Ułożyć
połówki gruszek na cieście.

Ubić śmietanę, jajko, żółtko i esencję migdałową. Gotowaną masą zalać gruszki
i posypać cukrem.

Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut. Zmniejszyć temp do 180st C i piec
przez następne 20 minut, aż cukier zacznie sie karmelizować a masa czekoladowa
stężeje. Poczekać, aby tarta nieco wystygła i dopiero wyjąc z formy. Przybrać
świeżą miętą i podawać.


Szczerze mówiąc to nie wiem jak po upieczeniu można tą tartę całą wyjąć z
formy.Ciasto się do takiego manewru raczej nie nadaje.
Na drugi raz przynajmniej podpiekę najpierw to ciasto a później nałożę farsz i
jeszcze raz zapiekę. Wtedy spód nie namięknie i będzie kruchy.
Ale nawet w wersji oryginalnej jest po prostu odlotowe zwłaszcza ciepłe.


Tarta czekoladowo-gruszkowa - hani-2 27.08.07, 18:58    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - hani-2 27.08.07, 19:33    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - halberek 27.08.07, 20:45    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - hani-2 27.08.07, 21:04    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - piegusek1976 27.08.07, 21:57    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - nobullshit 27.08.07, 23:24    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - komarka 28.08.07, 10:03    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - hania55 28.08.07, 10:50    
Przepiękna n/t - cipcipkurka 28.08.07, 11:56    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - justihr 28.08.07, 12:01    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - hani-2 28.08.07, 12:46    
Hani? Dwa pytania - nobullshit 30.08.07, 00:05    
Re: Hani? Dwa pytania - hani-2 30.08.07, 07:24    
Dziękuję za wyczerpującą odpowiedź. - nobullshit 30.08.07, 09:33    
nie ładuja mi się zdjęcia - krysiaa7 30.08.07, 09:40    
Krysiu, - lunatica 30.08.07, 09:49    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - dorga1 30.08.07, 09:49    
Pyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyych a!!!!! - rybkaw 30.08.07, 19:12    
Re: Krysiu, - jswm 30.08.07, 19:20    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - halberek 30.08.07, 22:30    
Re: Dziękuję za wyczerpującą odpowiedź. - hani-2 31.08.07, 14:32    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - hani-2 31.08.07, 14:36    
Re: Dziękuję za wyczerpującą odpowiedź. - nobullshit 31.08.07, 15:01    
Jest boska - halberek 01.09.07, 21:01    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - komarka 02.09.07, 22:06    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - edelka 03.09.07, 09:18    
pytanie - olenka_a 12.09.07, 11:04    
Re: pytanie - alinka_li 12.09.07, 11:43    
Re: pytanie - alinka_li 12.09.07, 11:45    
Re: pytanie - olenka_a 12.09.07, 12:15    
Re: pytanie - hani-2 12.09.07, 12:18    
Re: pytanie - olenka_a 12.09.07, 13:05    
Moje zdjęcie - nobullshit 12.09.07, 13:21    
Re: Moje zdjęcie - olenka_a 12.09.07, 13:42    
relacja na żywo :-))) - olenka_a 12.09.07, 14:33    
jeszcze jedno pytanie dot.masy... - olenka_a 12.09.07, 14:44    
jestem z siebie dumna - olenka_a 12.09.07, 15:29    
zapomniałam dodać - olenka_a 12.09.07, 15:32    
Re: jestem z siebie dumna - nobullshit 12.09.07, 15:48    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - alinka_li 18.09.07, 12:52    
W ramach kary uprasza się - cipcipkurka 18.09.07, 20:38    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - alinka_li 11.02.08, 23:44    
Re: Tarta czekoladowo-gruszkowa - olenka_a 19.05.08, 23:32    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd