FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: Chleb cebulowy

Dopiero dzisiaj zanalazłam chwilę czasu, żeby odpowiedzieć. Właśnie, chlebek jest
wspaniały w smaku, tylko to rozpadanie się. Nurtuje mnie brak tłuszczu dodanego do
ciasta, wydaje mi się, że do tłustego ciasta lepiej wrabiała by się cebula. A może cebulę
z olejem z jej smażenia dodać od razu i po pierwszym wyrośnięciu tylko przebić i
zostawić do drugiego rośnięcia? Chyba tak spróbuję.
Podaję przepis na chleb dla leniwych:
1 kg mąki pszennej
1 l ciepłej wody
1 szklanka otrąb pszennych
1 kopiasta łyżka soli
3 łyżki oleju
5 dag drożdży
pestki słonecznika i dyni (ja daję po garści) i jak kto lubi kminek
Do miski przesiewam mąkę i dodaję wszystkie suche składniki, mieszam.
Do wody o temperaturze 45 st. C (nie przekroczyć 50 st. bo szlag trafi drożdże)
wkruszam drożdże i mieszam ręką (trochę parzy) do całkowitego rozpuszczenia.
Rozpuszczone drożdże wlewam do mąki, dodaję olej i mieszam łyżką tak żeby zgarnąć
całą mąkę z dna i ścianek miski, następnie mieszam jescze około 5 min mikserem z
hakami, przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia. Ja mam miskę o średnicy
około 30 cm i 10 cm wysokości, wstawiam ją do trochę większej miski z ciepłą wodą, jak
ścierka wybrzuszy się znaczy że ciasto wyrosło. Teraz przelewam ciasto do dwu 30-to
cm keksówek wysmarowanych olejem i wysypanych otrębami, posypyję ziarnami
słonecznika i dyni oraz kminkiem i stawiam na kuchence, zapalam gaz w piekarniku i
rozgrzewam go do 200 st. C w tym czasie chleb jeszcze podrasta w foremkach.
Wstawiam chleb do nagrzanego piekarnika i piekę około 1 godz. Na 10 minut przed
końcem pieczenia można wierzch posmarować wodą. Po upieczeniu chleb jest bardzo
wilgotny, trzeba go wyjąć z foremek i zostawić do odparowania albo można wstawić do
piekarnika i podpiec około 15 min.I to wszystko. Zdjęcia nie wklejam bo już jest wyżej.
Chleb jest długo zdatny do spożycia (nawet do tygodnia) nie pleśnieje i nie kwaśnieje.
Życzę smacznego.

Chleb cebulowy - halberek 07.11.07, 13:48    
Re: Chleb cebulowy - pani.serwusowa 07.11.07, 13:59    
Re: Chleb cebulowy - cipcipkurka 07.11.07, 16:03    
Re: Chleb cebulowy - pszeszczep666 20.11.07, 22:39    
Re: Chleb cebulowy - halberek 22.11.07, 11:42    
Re: Chleb cebulowy - trzy-gwiazdki 14.11.07, 14:08    
Re: Chleb cebulowy - pani.serwusowa 17.11.07, 18:27    
A czy ten chlebek można piec w maszynie? - diary11 18.11.07, 00:18    
Re: A czy ten chlebek można piec w maszynie? - halberek 18.11.07, 17:06    
Re: A czy ten chlebek można piec w maszynie? - pani.serwusowa 20.11.07, 12:36    
Re: Chleb cebulowy - halberek 18.11.07, 17:05    
Re: Chleb cebulowy - pani.serwusowa 20.11.07, 12:36    
Re: Chleb cebulowy - jswm 21.11.07, 08:54    
Jeszcze jeden ładny chleb w GP - cipcipkurka 21.11.07, 09:39    
Re: Chleb cebulowy - halberek 22.11.07, 11:40    
Re: Chleb cebulowy - legwan4 22.11.07, 16:23    
Re: Chleb cebulowy - zosimama1 22.11.07, 21:56    
Re: Chleb cebulowy - xantja 26.11.07, 17:31    
Re: Chleb cebulowy - xantja 28.11.07, 11:51    
Re: Chleb cebulowy - matylda1001 28.11.07, 12:45    
Re: Chleb cebulowy - xantja 29.11.07, 14:46    
Re: Chleb cebulowy - matylda1001 29.11.07, 21:02    
Re: Chleb cebulowy - xantja 30.11.07, 17:55    
Re: Chleb cebulowy - pani.serwusowa 29.11.07, 12:07    
Re: Chleb cebulowy - ter-ela 07.01.08, 08:36    
Rozpadanie - halberek 29.11.07, 17:37    
Re: Rozpadanie - xantja 30.11.07, 17:58    
Re: Chleb cebulowy - xantja 04.12.07, 17:34    
Skórkę lśniącą i chrupiącą - halberek 14.12.07, 13:30    
Miało być: - halberek 14.12.07, 13:31    
Re: Chleb cebulowy - hani-2 13.12.07, 19:18    
Re: Chleb cebulowy - xantja 18.12.07, 16:19    

Najczęściej komentowane zdjęcia

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd