FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Pierniczki 2007

jest piernik staropolski, a kto już pierniczkuje?
rok temu:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,54081677,54897433.html?f=777&w=54081677&a=54897433
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,52610575,54308519.html?f=777&w=52610575&a=54308519
my pierniczki towarzyskie ok. Mikołajek, jak co rok, ale zrobiłam jedną turę
dzisiaj, żeby przetestować a/robienie witrażyków (bdb), b/lukier z białka
(jakbym miała szprycę, to może i by było bdb, przy torebce foliowej to mała
masakra), c/mięknięcie pierniczków gł. z miodu sztucznego, bo z naturalnego
miękły nieco za wolno, d/perełki cukrowe (srebrne i złote; super).
przepis:
50dkg maki (ale trzeba więcej, podsypywałam)

30 dkg miodu (dałam 27 dkg sztucznego i dwie pełne łyżeczki naturalnego)

10 dkg cukru pudru (dałam 9 dkg)

12 dkg masła

2 dkg tłuszczu do formy

1 jajko

1 dkg sody oczyszczonej (tj. ok. 2 łyżeczek)

4 paczki przypraw korzennych

różne różności do ozdabiania (orzechy, migdały, polewy)

dodatkowe jajko do przylepiania różności

Wszystko sie miesza ( miód po podgrzaniu) i wyrabia aż ciasto będzie
jednolite w przekroju. Ew. można podsypać mąką, jeśli będzie zbyt wilgotne.
Wałkować nie za cienko, wykrawać. Jeśli chcemy dekor, smarujemy pierniczki
jajem, naklejamy perełki, orzechy itd. Piec ok. 8-10 min w 180 st, z
witrażykami - ok. 11-12 w 150 st.

Witrażyki: wykrawamy dziurki w pierniczkach, sypiemy potłuczone landrynki (bdb
są Eco+ z Leclerca) w jednym kolorze do równego wypełnienia dziurki, pieczemy
na pergaminie w 150 st. do rozpuszczenia się landrynek. Zostawiamy do
zastygnięcia i ostudzenia.

Lukier z białka (do białych "ramek"): ubijamy 1 białko ze szklanką cukru
pudru, ew. podsypujemy cukru. Nakładamy szprycą lub z woreczka z uciętym
końcem (nie polecam, chyba, że ktoś ma większe zdolności manualne niż ja -
wszystko było upaprane, woreczek nie jest poręczny do wyciskania itd.) na
upieczone pierniczki, zostawiamy do zastygnięcia.

--
Baby don't you cry, we're gonna make a pie... ("Waitress"/"Kelnerka")
oraz Bica

Kto się oprze bałwanowi? - usmiecham-sie 15.12.07, 07:57    
To i ja się pochwalę bo też upiekłam-są pyszne:) - edyta_q 20.12.07, 15:10    
Re: Pierniczki 2007 - anastasia14 16.12.07, 14:21    
Re: Pierniczki 2007 - anastasia14 16.12.07, 14:22    
Re: Pierniczki 2007 - mamaszymka10 16.12.07, 18:39    
nie pierniczki, ale... - fiabei 16.12.07, 21:33    
Pierniczki 2007 - eliz1971 17.12.07, 11:25    
Re: Pierniczki 2007 - corneliss 17.12.07, 16:51    
Re: Pierniczki 2007 - komarka 17.12.07, 23:08    
Re: Pierniczki 2007 - nann 19.12.07, 12:14    
Re: Pierniczki 2007 - ewa9786 19.12.07, 19:42    
I ja upiekłam :) - hebanik 20.12.07, 00:19    
Pierniczki 2007 - ostatnia partia :) - usmiecham-sie 20.12.07, 17:30    
Re: Pierniczki 2007 - l.e.a 20.12.07, 21:46    
Re: Pierniczki 2007 - pani.losica 23.12.07, 22:07    
Re: Pierniczki 2007 - viviana00 24.12.07, 00:34    
Re: Pierniczki 2007 - kasiulka32 26.12.07, 18:20    
Re: Pierniczki 2007 - usmiecham-sie 26.12.07, 19:21    
Re: Pierniczki 2007 - kasiulka32 26.12.07, 23:55    
Re: Pierniczki 2007 - abbra 26.12.07, 20:52    
Re: Pierniczki 2007 - graid 26.12.07, 23:16    
..ponoć lepiej późno niż wcale ;) - aska2000 02.01.08, 14:15    
Re: ..ponoć lepiej późno niż wcale ;) - gmo77 10.01.08, 17:01    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd