FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Kuszenie Adama

Tak się nazywa to ciasto pochodzące z Kuchni 09/05 i będące obłędnym
połączeniem jabłek, czekolady i ciasteczek migdałowych. Jakoś tak mam, że te
normalne szarlotki mnie nudzą, nie mam do nich serca. No ale to to jest
zupełnie inna historia. Przepisuję z gazety, na koniec kilka uwag:
10 dag rodzynek
200 ml rumu
1 1/2 kg kwaśnych jabłek
8-10 dag cukru
10 dag gorzkiej czekolady
sól
2 łyżki kakao
skórka otarta z 2 cytryn
15 dag makaroników migdałowych (ciasteczka amaretti, dostępne w hipermarketach)
2 torebki cukru waniliowego
2 jajka
do wysmarowania formy masło + mąka do jej oprószenia
Rodzynki namaczamy w rumie. Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne,
kroimy w plasterki. Wkładamy owoce do garnka, dodajemy cukier i 250 ml wody -
gotujemy przez 20 minut. Jabłka osączamy następnie na sicie i przekładamy do
miski. Do owoców dodajemy, starannie mieszając, rodzynki z rumem, następnie
pokruszoną czekoladę, szczyptę soli, kakao, skórkę cytrynową ,pokruszone
makaroniki, cukier waniliowy i roztrzepane jajka. Tortownicę (w przepisie jest
28 cm, ale to stanowczo za dużo - 24 cm jest w sam raz) smarujemy masłem i
oprószamy mąką (ja zastąpiłam ją mielonymi migdałami). Przekładamy do niej
przygotowaną masę i wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy godzinę w temp. 160 stopni.

Uwagi:
Ciasteczka są sprzedawane w paczkach po 200 gr i pozostałe ciasteczka
wykorzystujemy do dekoracji - wierzch posypujemy kilkoma pokruszonymi (3 szt)
a resztę przyczepiamy do ciasta na lukier (łyżka cukru pudru utarta z wodą).
Rodzynki podgrzewam dwukrotnie w rumem nie doprowadzając do zagotowania i
"namaczają się" szybciej. Jabłka były mało kwaśne, więc wycisnęłam sok z
cytryny i dodałam wody do uzyskania 250 ml. Cukier zastosowałam brązowy.
I tyle.\
A smakuje tak, jak wygląda oraz nie brudzi malaksera.



Kuszenie Adama - halberek 25.11.07, 19:54    
Re: Kuszenie Adama - katiklem 25.11.07, 20:14    
Re: Kuszenie Adama - wolffie 25.11.07, 21:47    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd