FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Ryba w stylu Veracuz

Danie to tradycyjnie w Meksyku sporządza się z lucjana czerwonego, ale równie dobrze
można użyć każdej innej ryby o zwartym, biały mięsie. Sos jest wynikiem mieszanki
międzykulturowej Hiszpańskiej i pre-Hiszpańskiego Meksyku. Będzie smakować
miłośnikom smaków... śródziemnomorskich. Przepis z "Fresh Mexican" Mónica Medina-
Mora. Angeles Ayala.

4 filety białej, zwartej ryby,
1 łyżka soku z limonki,
1 łyżka oliwy,
1 cebula, drobno posiekana,
2 ząbki czosnku, drobno posiekanych (u mnie 4),
1/2 kg pomidorów, obranych ze skórki, wypestkowanych i posiekanych,
1 chilli jalapeño, wypestkowane i pokrojone w paseczki,
16 zielonych oliwek, pokrojonych w plasterki,
1 łyżka kaparów,
1 listek laurowy,
szczypta suszonego oregano,
sól i świeżo zmielony pieprz,
natka pietruszki do posypania.

Filety rybne posolić, popieprzyć i skropić sokiem z limonki.
Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę. Dodać czosnek, smażyć parę sekund a
następnie dodać pomidory, chilli, oliwki, kapary, oregano i listek laurowy. Gotować na
małym ogniu mieszając od czasu do czasu przez około 20 minut. Przyprawić do smaku
solą i pieprzem i całkowicie wystudzić. Pokryć rybę zimnym sosem, przykryć i podgrzewać
przez 6-8 minut albo do momentu, kiedy będzie gotowa. Podawać posypaną natką. U
mnie również kolendrą.
Od razu pisze, że nie wiem, czemu ma służyć studzenie sosu. Ja mój owszem
wystudziłam, ale tylko dlatego, ze go przygotowałam wcześniej i później tylko
podgrzewałam z rybą.
--
"Jesli jestes kotleciarzem - jedz to w domu po kryjomu! Zero tolerancji" (bene_gesserit na
FK)
Podróże nie tylko kulinarne

Trochę Meksyku - thiessa 10.03.08, 20:56    
Re: Trochę Meksyku - corrina_f1 10.03.08, 21:12    
Re: Trochę Meksyku - eeela 11.03.08, 01:59    
Re: Trochę Meksyku - majajusta 11.03.08, 08:35    
Re: Trochę Meksyku - hania55 11.03.08, 10:09    
Re: Trochę Meksyku - cipcipkurka 11.03.08, 10:52    
Zbiorowo - thiessa 11.03.08, 19:36    
:-))) - cipcipkurka 11.03.08, 19:59    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 30.03.08, 20:18    
Re: Trochę Meksyku - michaga 30.03.08, 21:47    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 31.03.08, 21:52    
Re: Trochę Meksyku - nobullshit 30.03.08, 23:37    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 31.03.08, 21:57    
Re: Trochę Meksyku - kasikr69 31.03.08, 00:16    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 29.07.08, 20:57    
wspaniale! - jo.hanna 29.07.08, 20:59    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 15.10.08, 13:37    
W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:06    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:26    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:34    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:40    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:53    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 12:09    
Re: Trochę Meksyku - vespertinee 05.11.08, 12:05    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 05.11.08, 12:16    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 05.11.08, 12:22    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 05.11.08, 12:31    
Re: Trochę Meksyku - bir.ke 05.11.08, 15:33    
Re: Trochę Meksyku - diaboliqua 09.03.09, 13:15    
Re: Trochę Meksyku - jastii 09.03.09, 14:46    
Re: Trochę Meksyku - eeela 09.03.09, 17:06    
Re: Trochę Meksyku - diaboliqua 10.03.09, 17:46    
Re: Trochę Meksyku - eeela 10.03.09, 17:58    
Re: Trochę Meksyku - eeela 10.03.09, 17:59    
Re: Trochę Meksyku - diaboliqua 10.03.09, 18:31    
Re: Trochę Meksyku - eeela 10.03.09, 23:16    
Re: Trochę Meksyku - diaboliqua 11.03.09, 09:25    
Re: Trochę Meksyku - eeela 12.03.09, 15:08    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 09.03.09, 17:50    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 19:56    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 20:07    
brawo ! wspaniale ! - emigrantka34 11.05.09, 20:15    
Re: brawo ! wspaniale ! - thiessa 11.05.09, 20:44    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 20:24    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 20:32    
Re: Trochę Meksyku - bobralus 11.05.09, 21:44    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 23:10    
Re: Enchilada - jastii 12.05.09, 08:22    
Re: Enchilada - thiessa 12.05.09, 22:57    
Re: Enchilada - jastii 13.05.09, 11:01    
Re: Trochę Meksyku - siostraheli 12.05.09, 15:02    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.12.09, 20:44    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 13.12.09, 19:00    
Re: Trochę Meksyku - pinkink3 24.01.10, 20:15    
Re: Trochę Meksyku - alinka_li 02.04.10, 14:47    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 07.04.10, 17:27    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.01.10, 18:12    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 06.02.10, 20:06    
Re: Trochę Meksyku - krysia2000 06.02.10, 22:55    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 07.02.10, 20:10    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.02.10, 19:20    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.02.10, 19:23    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.02.10, 19:25    
Re: Trochę Meksyku - krysia2000 24.02.10, 20:19    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.02.10, 21:51    
Re: Trochę Meksyku - eeela 25.02.10, 02:54    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 25.02.10, 16:21    
Re: Trochę Meksyku - eeela 25.02.10, 16:29    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 25.02.10, 17:29    
Re: Trochę Meksyku - eeela 25.02.10, 18:35    
Re: Trochę Meksyku - nobullshit 26.02.10, 00:38    
Re: Trochę Meksyku - emigrantka34 26.02.10, 00:59    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 26.02.10, 17:01    
Re: Trochę Meksyku - krysia2000 26.02.10, 19:49    
Re: Trochę Meksyku - tuliperouge 16.04.10, 22:00    
Re: Trochę Meksyku - blackauri 15.04.10, 23:16    
Ryba w stylu Veracuz - thiessa 04.09.10, 23:38    
Re: Trochę Meksyku - quasadilla z kurczakiem - bernadeta75 12.09.10, 19:26    
Re: Trochę Meksyku - quasadilla z kurczakiem - emilia1969 13.09.10, 21:29    
Łosoś z salsą z mango i awokado - thiessa 09.01.11, 22:50    
Tamales z Jalisco - thiessa 03.06.11, 19:47    
Re: Tamales z Jalisco - tuliperouge 04.06.11, 11:52    
Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - thiessa 19.06.11, 09:49    
Re: Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - nobullshit 19.06.11, 13:00    
Re: Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - thiessa 19.06.11, 16:58    
Re: Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - pinkink3 19.06.11, 19:40    
Re: Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - thiessa 22.06.11, 21:10    
Zupa z czarnej fasoli z czekoladą i chilli - thiessa 20.01.12, 21:13    
Up! - krysia2000 21.01.12, 22:36    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd