FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: Trochę Meksyku - quasadilla z kurczakiem

W sierpniu byliśmy w warszawie i tam na ulicy Foksal wstapiliśmy do meksykańskiej
knajpki gdzie skosztowalismy pierwszy raz quasadilli z róznymi nadzieniami (maz z
boczkiem, corka z krewetkami a ja z grzybami). Bardzo nam smakowało wiec dzisiaj
postanowiłam odtworzyc to danie z wlasnym nadzieniem w swojej kuchni.

Składniki na 3 osoby:

1 podwójna piers z kurczaka
1/2 łyzeczki soli
1 łyżeczka mielonego kuminu
1/2 łyzeczki pieprzu
1/2 ostrej papryki
1 łyzka oliwy z oliwek
1 łyzka soku z limonki
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
szczypta mielonej papryczki chilli
łyzeczka czerwowej słodkiej papryki
1 czerwona lub zółta papryka
sól do smaku
tortille pszenna 6 szt
grubo utarty zółty ser (dobrze topiący się)
salsa pomidorowa (przepis ponizej)
guacamole
kwaśna gęsta śmietana

Pierś z kurczaka pokroić w niewielkie i cienkie paski. Posypać solą, kuminem, papryką,
pieprzem, dodać oliwe i limonke. Wymieszać dokładnie, by przyprawy oblepiły mięso.
Pozostawić na przynajmniej 30 min. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Paprykę czerwoną
pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w niezbyt dużą kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę,
wrzucić cebulę i paprykę i mieszając smażyć ok. 1 min. Dodać kumin, sproszkowaną
papryczkę i słodką paprykę oraz czosnek. Smażyć kilka minut, często mieszając. W razie
potrzeby dosolić do smaku. Zdjąć z ognia. Wyjmujemy z marynaty mięso i smażymy na
patelni grillowej az mięso sie zetnie. Nie dodaje juz oliwy bo oliwa była w marynacie.
Usmażaone mieso dodaje do usmażonych warzyw i mieszam wszystko razem.
Rozgrzewam duza patelnie (taka zeby zmiescila mi sie na niej tortilla), kłade na nią jedną
tortillę rozkładam na na niej równomiernie część farszu, dokładam 3 lyzeczki salsy
pomidorowej, posypuję utartym serem. Na wierzch ułkłdam drugą tortillę. Smaże aż spód
się troszkę zarumieni. Przykrywam talerzem, odwracam patelnei zeby tortilla znalazla sie
na talerzu i ponownie zsuwam tortile na patelnei zeby sie przyrmieniła druga strona. i
ponownie nakladam talerz, odwracam patelnie i tortilla ląduje na talerzu. Quasadille kroje
na kawalki, na srodek daje troche kwasnej smeitany, guacamole oraz salse. Podawac
ciepłe. Będę mocno nieskromna ale to było Pyszne!

Salsa:

2 pomidory
1/2 czerwonej cebuli
kawałek papryczki ostrej (np, jalapeno)
ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z limonki
1/2 łyżeczki cukru
sól
pieprz do smaku

Pomidora kroimy na drobne kawałki, paprykę (oczyszczoną z pestek) i czosnek, bardzo
drobno siekamy. Dodajemy cukier i sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem.
Schładzamy w lodówce.

Guacamole:

awocado
łyzeczka oliwy z oliwek
sok z 1 limonki
2 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
1 czerwona papryczka chili, bez pestek
pomidor
sól do smaku

Avocado wykrawamy ze skórki, rozgniatamy widelcem, mieszamy z sokiem z limonki,
czosnkiem drobno pkrojonym, solą, pieprzem, łyzeczka oliwy z oliwek, drobno pokrojonym
pomidorem, kawałkiem chilli i drobno posiekaną cebula, Mieszamy razem.na gładką masę

--
"Gdybym nie mógł jeść to bym k***a umarł" Tony Soprano

Trochę Meksyku - thiessa 10.03.08, 20:56    
Re: Trochę Meksyku - corrina_f1 10.03.08, 21:12    
Re: Trochę Meksyku - eeela 11.03.08, 01:59    
Re: Trochę Meksyku - majajusta 11.03.08, 08:35    
Re: Trochę Meksyku - hania55 11.03.08, 10:09    
Re: Trochę Meksyku - cipcipkurka 11.03.08, 10:52    
Zbiorowo - thiessa 11.03.08, 19:36    
:-))) - cipcipkurka 11.03.08, 19:59    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 30.03.08, 20:18    
Re: Trochę Meksyku - michaga 30.03.08, 21:47    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 31.03.08, 21:52    
Re: Trochę Meksyku - nobullshit 30.03.08, 23:37    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 31.03.08, 21:57    
Re: Trochę Meksyku - kasikr69 31.03.08, 00:16    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 29.07.08, 20:57    
wspaniale! - jo.hanna 29.07.08, 20:59    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 15.10.08, 13:37    
W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:06    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:26    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:34    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:40    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 11:53    
Re: W Meksykańskiej Szkole Gotowania - thiessa 05.11.08, 12:09    
Re: Trochę Meksyku - vespertinee 05.11.08, 12:05    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 05.11.08, 12:16    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 05.11.08, 12:22    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 05.11.08, 12:31    
Re: Trochę Meksyku - bir.ke 05.11.08, 15:33    
Re: Trochę Meksyku - diaboliqua 09.03.09, 13:15    
Re: Trochę Meksyku - jastii 09.03.09, 14:46    
Re: Trochę Meksyku - eeela 09.03.09, 17:06    
Re: Trochę Meksyku - diaboliqua 10.03.09, 17:46    
Re: Trochę Meksyku - eeela 10.03.09, 17:58    
Re: Trochę Meksyku - eeela 10.03.09, 17:59    
Re: Trochę Meksyku - diaboliqua 10.03.09, 18:31    
Re: Trochę Meksyku - eeela 10.03.09, 23:16    
Re: Trochę Meksyku - diaboliqua 11.03.09, 09:25    
Re: Trochę Meksyku - eeela 12.03.09, 15:08    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 09.03.09, 17:50    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 19:56    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 20:07    
brawo ! wspaniale ! - emigrantka34 11.05.09, 20:15    
Re: brawo ! wspaniale ! - thiessa 11.05.09, 20:44    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 20:24    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 20:32    
Re: Trochę Meksyku - bobralus 11.05.09, 21:44    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.05.09, 23:10    
Re: Enchilada - jastii 12.05.09, 08:22    
Re: Enchilada - thiessa 12.05.09, 22:57    
Re: Enchilada - jastii 13.05.09, 11:01    
Re: Trochę Meksyku - siostraheli 12.05.09, 15:02    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 11.12.09, 20:44    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 13.12.09, 19:00    
Re: Trochę Meksyku - pinkink3 24.01.10, 20:15    
Re: Trochę Meksyku - alinka_li 02.04.10, 14:47    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 07.04.10, 17:27    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.01.10, 18:12    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 06.02.10, 20:06    
Re: Trochę Meksyku - krysia2000 06.02.10, 22:55    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 07.02.10, 20:10    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.02.10, 19:20    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.02.10, 19:23    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.02.10, 19:25    
Re: Trochę Meksyku - krysia2000 24.02.10, 20:19    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 24.02.10, 21:51    
Re: Trochę Meksyku - eeela 25.02.10, 02:54    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 25.02.10, 16:21    
Re: Trochę Meksyku - eeela 25.02.10, 16:29    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 25.02.10, 17:29    
Re: Trochę Meksyku - eeela 25.02.10, 18:35    
Re: Trochę Meksyku - nobullshit 26.02.10, 00:38    
Re: Trochę Meksyku - emigrantka34 26.02.10, 00:59    
Re: Trochę Meksyku - thiessa 26.02.10, 17:01    
Re: Trochę Meksyku - krysia2000 26.02.10, 19:49    
Re: Trochę Meksyku - tuliperouge 16.04.10, 22:00    
Re: Trochę Meksyku - blackauri 15.04.10, 23:16    
Ryba w stylu Veracuz - thiessa 04.09.10, 23:38    
Re: Trochę Meksyku - quasadilla z kurczakiem - bernadeta75 12.09.10, 19:26    
Re: Trochę Meksyku - quasadilla z kurczakiem - emilia1969 13.09.10, 21:29    
Łosoś z salsą z mango i awokado - thiessa 09.01.11, 22:50    
Tamales z Jalisco - thiessa 03.06.11, 19:47    
Re: Tamales z Jalisco - tuliperouge 04.06.11, 11:52    
Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - thiessa 19.06.11, 09:49    
Re: Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - nobullshit 19.06.11, 13:00    
Re: Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - thiessa 19.06.11, 16:58    
Re: Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - pinkink3 19.06.11, 19:40    
Re: Zupa z tortilli (Sopa de tortilla) - thiessa 22.06.11, 21:10    
Zupa z czarnej fasoli z czekoladą i chilli - thiessa 20.01.12, 21:13    
Up! - krysia2000 21.01.12, 22:36    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd