FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Tortano z Neapolu

"Jedna z neapolitańskich legend głosi, że Jezus, gdy powstał w grobu, poczuł
zapach świeżo upieczonego tortano i zamiast udać się do raju, pospieszył do
Neapolu".
Tyle legenda, cytowana za Tessą Caponi - Borawską z kwietniowej kuchni. Fakt,
pachniało ładnie, świeże smakuje nieźle, ale żeby wybierać Neapol zamiast
raju? Aż tak dobre to nie jest, ot, niezy drożdżowy gniot z wkładką. Imho.

SKŁADNIKI (na duże tortano, ja zrobiłam w tortownicy o średnicy 18 cm, z połowy):
Ciasto:
50 g drożdży
pół szklanki ciepłej wody
500 g mąki
szczypta soli
dużo świeżo zmielonego pieprzu
50 g smalcu
Farsz:
200 g ostrego żółtego sera
200 g kabanosów
2 jajka na twardo

WYKONANIE:
1. Drożdże rozpuścić w dwóch łyżkach wody. Dodać do mąki i reszty, zamieszać i
wyrabiać, wlewając resztę wody. (Ja musiałam dolać więcej.)
2. Przykryć, odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce.
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt grubości 1 cm. Na powierzchni
ułożyć farsz, zwinąć ciasto w rulon. Przełożyć do wysmarowanej smalcem
okrągłej formy z kominem (ja użyłam zwykłej tortownicy i wstawiłam do niej
pierścień do formowania potraw), dobrze zlepić końce.
4. Odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
Yyyyyyy... Teraz widzę, że ten punkt programu pominęłam. Tak to jest, kiedy
się robi kilka rzeczy na raz. :)) Może dlatego wyszło gniotowate... Ale
wyrosło w piecu jak trzeba.
5. Pieczemy 10 minut w 160 stopniach, a potem jeszcze 50 minut w 180 stopniach.




--
M. (co?) tort, D. (czego?) TORTU, C. (czemu?) tortowi, B. (co?) TORT, N.
(czym?) tortem, Ms. (o czym?) o torcie.

Tortano z Neapolu - nobullshit 22.03.08, 18:49    
Re: Tortano z Neapolu - linn_linn 23.03.08, 08:58    
Re: Tortano z Neapolu - skarb111 26.03.08, 09:08    
Re: Tortano z Neapolu - linn_linn 26.03.08, 09:40    
Re: Tortano z Neapolu - linn_linn 26.03.08, 09:42    
Re: Tortano z Neapolu - pani.serwusowa 26.03.08, 11:50    
dla mnie to typowe jedzenie 'do lapy' - jo.hanna 26.03.08, 13:54    
Re: dla mnie to typowe jedzenie 'do lapy' - pani.serwusowa 26.03.08, 14:03    
Re: Tortano z Neapolu - nobullshit 26.03.08, 18:08    
Re: Tortano z Neapolu - pani.serwusowa 26.03.08, 18:14    
jesli mnie pamiec nie myli - jo.hanna 26.03.08, 20:10    
Re: jesli mnie pamiec nie myli - linn_linn 27.03.08, 10:09    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd