FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Wow!

jaka fotorelacja! Podziwiam, bo wiem, ile to roboty z obfotografowaniem każdego etapu :)

To prawda, że pieczenie na zakwasie czasem trzeba modyfikować wg tego, co widzimy, a nie, co
jest napisane. Ja mam jedynie świetne doswiadczenia z przepisami z książki Hamelmanna
(niestety na razie tylko po angielsku), gdzie wszystko jest wymierzone co do grama, każda
mąka skrupulatnie opisana, każdy etap co do minuty i prędkości miksera.
Przerobiłam z niej kilkadziesiąt przepisów i nie zaliczyłam ani jednej wpadki. To wielki sukces
(nie tylko mój, ale samego autora, który potrafi przekazywać wiedzę i się do tego przykłada).

Z perspektywy czasu wiem, że zakwasu naprawdę nie należy się bać, ale cierpliwość to
podstawa, bo w zakwasowcach absolutnie niczego nie da się przyspieszyć. Ile razy wsadzałam
do pieca niewyrośnięte ciasto z nadzieją, że urośnie podczas pieczenia. I wyjmowałam gniot.
Chleb na zakwasie uczy pokory i to jest piękne.

--
Mój blog kulinarny. Zapraszam :)

chleb na zakwasie "Liskowy" - ptasia 05.04.08, 13:34    
Re: chleb na zakwasie "Liskowy" - cipcipkurka 05.04.08, 13:44    
Re: chleb na zakwasie "Liskowy" - ptasia 05.04.08, 13:47    
A ja mam problem, bo mam kolejny chleb - cipcipkurka 05.04.08, 13:50    
Re: A ja mam problem, bo mam kolejny chleb - ptasia 05.04.08, 13:55    
Moderatorki chyba nie mogą sklejać? - cipcipkurka 05.04.08, 13:57    
Re: Moderatorki chyba nie mogą sklejać? - ptasia 05.04.08, 14:32    
Re: Moderatorki chyba nie mogą sklejać? - cipcipkurka 05.04.08, 18:26    
Re: chleb na zakwasie "Liskowy" - peeky_wicky 05.04.08, 16:42    
Gratuluję! :) - pani.serwusowa 05.04.08, 16:59    
Re: Gratuluję! :) - mama_wojtka 05.04.08, 21:29    
Re: chleb na zakwasie "Liskowy" - fettinia 05.04.08, 22:02    
Re: chleb na zakwasie "Liskowy" - lis_ka 08.04.08, 11:08    
Re: chleb na zakwasie "Liskowy" - ptasia 08.04.08, 12:10    
Re: chleb na zakwasie "Liskowy" - e-lolka 08.04.08, 21:28    
c.d - e-lolka 08.04.08, 21:33    
Coś pochrzaniłam w podpisywaniu - e-lolka 09.04.08, 07:00    
Nieno, - cipcipkurka 09.04.08, 08:32    
Wow! - lis_ka 09.04.08, 20:17    
Re: Wow! - e-lolka 10.04.08, 15:07    
Re: chleb na zakwasie "Liskowy" - abbra 19.04.08, 23:20    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd