FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Tort Książka

Biszkopt jasny:

8 jaj
15 dag mąki
15 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy
1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka)
szczypta soli

1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy
4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
5. Makę , proszek i budyń przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać
6. Tortownicę o wymiarach 35 cm długości i 21 szerokości (mierząc dno formy )
wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.
7. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Z połowy składników upiec jeszcze jeden biszkopt w foremce o wymiarach : 32 cm.
długości i 19 cm. szerokości (mierząc dno formy)

Kiedy większy biszkopt wystygnie nalezy przeciąć go na pół. Mniejszy biszkopt
zostawiamy w całości .

Do ponczowania:

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Kawe rozpuszczamy w szklance gorącej , przegotowanej wody .

Delikatnie ponczujemy pierwszy biszkopt

Masa Ananasowa:

2 puszki ananasów
2 budynie smietankowe
mleko
5 łyżek mąki pszennej
1 kostka masła
1 kostka margaryny
9 łyżek cukru
5 żółtek

dobra czekolada mleczna

-Sok z 2 puszek ananasów przelewamy do naczynia. Nad naczyniem z sokiem
ustawiamy cedzak do którego wsypujemy ananasy, kroimy ananasy w małe kawałki i
wyciskamy z nich sok , odstawiamy aby sok wyciekł z ananasów .

-odlewamy 0,5 litra soku z ananasów , wlewamy do garnka , w którym będziemy
gotowac budyń.

-do osobnego naczynia wlewamy pozostały sok , jeśli nie ma 0,5 litra to dolewamy
mleko .

- do soku z mlekiem dodajemy 2 budynie , 5 łyżek mąki pszennej,5 żółtek i 9 łyżek cukru .

- do gotującego sie soku wlewamy rozrobiony budyń i mieszamy mikserem az masa sie
zagotuje.

- ucieramy masło i margaryne , dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu ciągle
mieszając mikserem . Na koniec dodajemy odsączone kawałki ananasów .

Mase dzielimy na 2 częsci.

Pierwszą część nakładamy na naponczowany biszkopt.

Czekolade kroimy w kosteczke i połową posypujemy mase

Przykrywamy drugą częścią większego biszkoptu , ponczujemy kawą ,kładziemy
pozostałą mase i czekolade formując wypukłe strony ksiażki

tort pokrywamy mniejszym biszkoptem

w środku robimy rowek , odstające boki mniejszego biszkopta odcinamy ostrym nożem,

Do posmarowania tortu :

1,5 kostki masła
cukier puder do smaku

Masło ucieramy dodajac cukier puder.

Powstała masą pokrywamy dokładnie tort

80 dag cukru pudru
10 dag glukozy ( w płynie lub w proszku)
4 łyżeczki żelatyny
70 ml wody

Jak się zagotuje, wywalić do kosza i zacząć jeszcze raz .
Kiedy syrop ostygnie ( ale nie całkowicie) stopniowo dosypywać przesiany cukier puder
ciągle mieszając . Nie koniecznie trzeba dodawac cały cukier, trzeba wyczuc ten
moment , kiedy nalezy przestac go dodawac . Duzo zalezy od jakosci cukru pudru .

Można dodać kilka kropelek aromatu do ciast np. migdałowy, waniliowy lub
pomarańczowy (wg. upodoban) .
Wyrabiać aż masa będzie miała konsystencje plasteliny.

Blat lekko posypać mąką ziemniaczaną i wałkować mase podsypując tą mąką tak aby
masa nie przyklejała się do blatu

Rozwałkowaną mase zwinać na wałek lub układając na przedramieniu przeniesć na tort
posmarowany masą na bazie masła , dopasowac rękami i obkroić niepotrzebne boki



Dekoracja:

dobrej jakosci czekolada gorzka
złoty barwnik w proszku
hostia


Czekolade rozpuścić w kąpieli wodnej , zrobić rożek z kartki papieru , wlas czekolade do
rożka i zrobić napis i wzorki po bokach tortu. Zostawić miejsce na hostie

W wolne miejsce na hostie kładziemy małą ilość masy ( tej , którą smarowaliśmy wierzch
tortu ) do masy przyklejamy hostie.
Złoty barwnik rozrabiamy z małą ilością wody i malujemy pędzelkiem gdy juz zastygnie
czekolada







Moje Torty - wątek zbiorczy - dorotaxx.1 16.05.08, 14:06    
Tort w stylu angielskim - dorotaxx.1 16.05.08, 14:10    
I wszystkie w czapkach niewidkach... ;) - figa9 16.05.08, 14:31    
Re: I wszystkie w czapkach niewidkach... ;) - dorotaxx.1 16.05.08, 14:33    
Tort Zygzak McQueen - dorotaxx.1 16.05.08, 14:33    
Re: Tort Zygzak McQueen - joanka-r 08.06.08, 09:26    
Re: Tort Zygzak McQueen - dorotaxx.1 09.06.08, 08:43    
Re: Tort Zygzak McQueen - issima3 04.07.08, 17:19    
issima3 !! - dorotaxx.1 04.07.08, 19:26    
Re: issima3 !! - issima3 05.07.08, 08:54    
Tort Kubuś Puchatek - dorotaxx.1 16.05.08, 14:39    
Tort Motyl - dorotaxx.1 16.05.08, 14:42    
Tort Owocowy - dorotaxx.1 16.05.08, 14:46    
Tort Piętrowy - dorotaxx.1 16.05.08, 14:53    
Tort Książka - dorotaxx.1 16.05.08, 17:38    
Tort Kubuś Puchatek 2 - dorotaxx.1 26.05.08, 07:54    
Tort dla mojej Mamuśki - dorotaxx.1 26.05.08, 19:04    
Tort Czarnolas - dorotaxx.1 16.06.08, 11:39    
Tort dla dorosłych - dorotaxx.1 16.06.08, 12:09    
Tort z masą rafaello - dorotaxx.1 16.06.08, 12:22    
Tort - dorotaxx.1 23.06.08, 07:53    
Re: Tort - czrabl 23.06.08, 11:01    
Re: Tort - dorotaxx.1 24.06.08, 11:46    
Re: Tort - maks_i_mama 23.06.08, 11:21    
Piękny - margot11 23.06.08, 11:32    
Re: Tort - mar-aa 23.06.08, 12:48    
Re: Tort - alinka_li 23.06.08, 13:20    
Re: Tort - peeky_wicky 23.06.08, 14:04    
Re: Tort - teletombola1 23.06.08, 19:14    
Re: Tort - peeky_wicky 23.06.08, 20:11    
Re: Tort - aquaria 23.06.08, 21:25    
Re: Tort - attta 23.06.08, 21:44    
Re: Tort - dorotaxx.1 24.06.08, 11:45    
Re: Tort - dorotaxx.1 24.06.08, 11:41    
Re: Tort - aquaria 24.06.08, 22:14    
Re: Tort - dorotaxx.1 24.06.08, 22:59    
Re: Tort - dorotaxx.1 24.06.08, 11:57    
Re: Tort - dorotaxx.1 24.06.08, 11:53    
Re: Tort - peeky_wicky 24.06.08, 16:15    
pytanie o biszkopt do dorotaxx.1 - agaelgam 24.06.08, 08:47    
Re: pytanie o biszkopt do dorotaxx.1 - dorotaxx.1 24.06.08, 11:45    
fajnie, bardzo dziękuję n/t :) - agaelgam 24.06.08, 12:07    
Tort Prezent - dorotaxx.1 26.06.08, 08:44    

Najczęściej komentowane zdjęcia

Okazje

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatnościMapa serwisu Poleć stronę znajomym  |   Zgłoś problem lub błąd