FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

bavarese-mus mietowy z czekolada

Najlepszy na upaly ,orzezwiajacy, mietowy.
Skladniki na 6 osob:0,5 l mleka,250 ml smietanki.120 g cukru,3 listki zelatyny(wersja
wloska)bialko,10 galazek swiezej miety,20 g czekolady gorzkiej ,20 g czekolady bialej,
Wykonanie:
Umyc 10 lisci miety i osuszyc papierowym recznikiem.Zmiksowac z mlekiem i 100 g
cukru.Doprowadzic do wrzenia na srednim ogniu.

Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie .Po 10 min i po zagotowaniu mleka,wycisnac ja i
wrzucic do mleka z mieta.TO wszystko przelac przez sitko i pozostawic do schlodzenia.
Kiedy zaczyna tezec,dodajemy bita smietane,ale ma ona nie byc taka zbyt ubita.Powoli po
lyzce ,wciaz mieszajac.Mieszamy delikatnie.

Przelewamy do foremek.Przygotowujemy dekoracje:
czekolade rozpuszczamy w kapieli wodnej,oddzielnie gorzka,oddzielnie biala.Plynne
wylewamy na papier kuchenny i lekko mieszamy.Pozostawiamy do zastygniecia w
lodowce.Pozostale liscie miety smarujemy lekko roztrzepanym bialkiem i posypujemy
cukrem.Pozostawiamy do skrystalizowania .
Deser schladzamy w lodowce co najmniej 4-5 godzin.Przed podaniem ,wkladamy na
chwile do goracej wody ,aby lepiej wyszedl z naczynek i odwracamy do gory
dnem.Dekorujemy mieta i starta czekolada.

Wersja z zelatyna w proszku jest do opracowania .Mysle ze trzeba by ja wtedy
wymieszac z tym goracy mlekiem i robic wg proporcji podanych na torebce zmniejszajac
nieco jej ilosc,bo juz sama bita smietana posiada swoja gestosc.


--
sygnaturka sie dopiero rodzi...

bavarese-mus mietowy z czekolada - letruska 01.06.08, 23:06    
Re: bavarese-mus mietowy z czekolada - alinka_li 01.06.08, 23:27    
Re: bavarese-mus mietowy z czekolada - n_ina 02.06.08, 00:09    
Re: bavarese-mus mietowy z czekolada - evamarija 02.06.08, 09:30    
Re: bavarese-mus mietowy z czekolada - zawszepolka 02.06.08, 10:06    
Re: bavarese-mus mietowy z czekolada - agnieszkaela 07.06.08, 18:29    
Re: bavarese-mus mietowy z czekolada - letruska 07.06.08, 21:32    
Żelatyna w listkach... - pani.losica 07.06.08, 22:16    
Re: mieta - hela1 09.06.08, 20:44    
Re: bavarese-mus mietowy z czekolada - lis_ka 10.06.08, 11:24    

Najczęściej komentowane zdjęcia

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd