FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Hurtem

Może mnie nie wyloguje...

Po pierwsze, oczywiście żartowałam. Nie oczekiwałam owacji i pokłonów :) Miałam
wielką frajdę szykując to wszystko i robiąc zdjęcia, a jeszcze większą,
konsumując. A gdyby miało mi się zrobić naprawdę przykro, że nikt się nie
dopisuje do mojego wątku, skorzystam z rady Wolffie i dodam zdjęcie któregoś z
kotów. Tym zestawem dań akurat się nie zainteresowały (za dużo się chyba działo
w kuchni), ale co tam, mogę zawsze wrzucić któregoś do garnka :)

Zdaję sobie sprawę, że egzotyczne wątki budzą mniejsze zainteresowanie, bo nie
każdy tę kuchnię zna i lubi. No i dochodzi kwestia dostępności (a raczej
NIEdostępności) składników.

Co do owej niedostępności. Na pewno dodanie szczypty suszonego zielonego mango
zmienia smak potrawy, ale wątpię, żeby ktoś oprócz rodowitego Hindusa to zauważył.
Imho spokojnie można niektóre dodatki pominąć i gotować pseudo/około/mniej więcej
po hindusku. Niemniej, gdyby ktoś chciał (Pani_S? Thiesso? Jo? Anybody?), niech
napisze na priva. Mogę mu coś odsypać i wysłać, bo przecież ja tych przypraw nie
zużyję do emerytury. Z najbardziej egzotycznych rzeczy mam jeszcze kwiat
muszkatołowca, w całości i w proszku.

Teraz indywidualnie:
Wolffie - dzięki za miłe słowa i zwrócenie uwagi na "zestawowość" wątku.
Starałam się, żeby ten zestaw miał ręce i nogi (coś świeżego, jakiś chutney, ze
dwa warzywa, jakieś mięso). W typowym thali powinno się pojawić jakieś curry,
ale za indyjskim curry akurat nie szaleję, więc odpuściłam.

K0m0r - a co dodajesz do ajranu, bo wersje są różne.

Kwik - cieszę się, że potwierdzasz, że książka jest OK. Moje zaufanie wzbudziło to,
że napisali ją autochtoni. A kiedy kupowałam naany w restauracji - chyba
najlepszej indyjskiej w Warszawie - ta książka była wystawiona na barze do
kupienia, co chyba też o czymś świadczy.

Jo.hanna - u Ciebie była niedziela i środa, u mnie wtorek, teraz planujesz piątek.
Czyli zostały poniedziałek, czwartek i sobota. Ktoś chętny?
Lody - nie są pracochłonne. Tylko czasochłonne. Zrobiłam je z jednej czwartej
składników,
czyli z pół litra mleka, a i tak trwało godzinę, zanim z pół litra zrobiło się
180 - 200 ml.
Ale kiedy i tak jest się w kuchni i szykuje inne rzeczy, żaden problem patrzeć
na to mleko i czasem je zamieszać. Czy warto? Na pewno choć raz tak. Lody są
słodkie, mleczne,
cudnie kardamonowe. Na pewno bardziej mi smakował ten limonkowy sorbet, ale jako
deser do zestawu indyjskiego kulfi są świetne. Ktoś - Thiessa? - pisał o
niechęci do drapania bryły lodu. Wystarczy czymś ją porąbać, wrzucić do garnka i
potraktować pałką.
Ślicznie się miksuje.
To coś w mieszance. Ale co? Ajowan vel ajwain? Tutaj:
en.wikipedia.org/wiki/Ajwain
Aromat podobny do tymianku i kminu.

Agaka1 - ile czasu spędziłam w kuchni? Yyy... Tak z siedem godzin, rozłożonych
na dwa dni. Ale może jestem źle zorganizowana i dałoby się zrobić to wszystko
szybciej. Niewątpliwą zaletą tego zestawu jest właśnie to, że wszystko - oprócz
sałatki - można przygotować albo podszykować w przeddzień.

Dziękuję wszystkim za wpisy i mile słowa, nawet - a raczej zwłaszcza - jeśli nie
lubicie kuchni indyjskiej.

Indyjski wtorek - nobullshit 09.07.08, 23:40    
Menu - nobullshit 09.07.08, 23:47    
Chucumber - nobullshit 09.07.08, 23:54    
Chutney z mango - nobullshit 10.07.08, 00:02    
Bakłażany na ostro - nobullshit 10.07.08, 00:11    
Re: Bakłażany na ostro - n_ina 14.07.10, 09:53    
Ciecierzyca (chana) masala - nobullshit 10.07.08, 00:25    
Re: Ciecierzyca (chana) masala - borysa 22.09.10, 14:58    
Re: Ciecierzyca (chana) masala - nobullshit 23.09.10, 15:26    
Re: Ciecierzyca (chana) masala - borysa 29.09.10, 11:28    
Jagnięcina korma - nobullshit 10.07.08, 00:36    
Ufffffffff - nobullshit 10.07.08, 00:45    
Re: Indyjski wtorek - aleksandra.jan 10.07.08, 09:58    
:))) - nobullshit 10.07.08, 13:40    
Re: :))) - pani.serwusowa 10.07.08, 16:28    
Re: :))) - pani.serwusowa 10.07.08, 16:43    
Zrobilam :) Genialne! - pani.serwusowa 11.07.08, 10:09    
Re: Zrobilam :) Genialne! - nobullshit 12.07.08, 00:45    
Re: Zrobilam :) Genialne! - pani.serwusowa 14.07.08, 14:42    
Re: :))) - wolffie 10.07.08, 19:57    
Re: :))) - eeela 11.07.08, 14:55    
Re: :))) - chicarica 08.02.09, 13:53    
Re: :))) - pani.serwusowa 08.02.09, 14:12    
Barfi - ciastka z orzechów nerkowca - nobullshit 10.07.08, 13:52    
Kulfi - indyjskie lody - nobullshit 10.07.08, 14:00    
Re: Kulfi - indyjskie lody - syswia 13.08.08, 03:37    
Re: Indyjski wtorek - j.piotrowska 10.07.08, 14:02    
Wytrawne lassi do popicia - nobullshit 10.07.08, 14:02    
Re: Wytrawne lassi do popicia - nobullshit 10.07.08, 14:06    
Re: Wytrawne lassi do popicia - k0m0r 10.07.08, 17:42    
Re: Indyjski wtorek - momas 10.07.08, 14:31    
Re: Indyjski wtorek - vanella 10.07.08, 15:41    
Re: Indyjski wtorek - kwik 10.07.08, 17:02    
Re: Indyjski wtorek - jswm 10.07.08, 17:26    
dopiero teraz zobaczylam - jo.hanna 10.07.08, 19:08    
Re: Indyjski wtorek - dziuunia 10.07.08, 20:08    
Re: Indyjski wtorek - thiessa 10.07.08, 21:12    
Re: Indyjski wtorek - jo.hanna 10.07.08, 21:23    
do 3 razy sztuka, serwer wkleja puste posty - jo.hanna 10.07.08, 21:25    
Re: do 3 razy sztuka, serwer wkleja puste posty - thiessa 10.07.08, 21:56    
wooooow!!! na taką ucztę tez bym się chętnie - agaka1 10.07.08, 21:47    
Hurtem - nobullshit 10.07.08, 22:22    
Re: Hurtem - cynamoon6 10.07.08, 23:02    
Indyjski czwartek - nobullshit 11.08.08, 00:52    
Krewetki curry - nobullshit 11.08.08, 01:00    
Zapomniałam skomentować przepis - nobullshit 12.08.08, 17:44    
Druga korekta :) - nobullshit 12.08.08, 17:48    
indyjskie liscie laurowe - jo.hanna 12.08.08, 17:55    
Re: indyjskie liscie laurowe - nobullshit 12.08.08, 18:09    
Sałatka laccha - nobullshit 11.08.08, 01:06    
uwielbiam kuchnie indyjska:) - bir.ke 13.08.08, 11:32    
wydaja sie pracochlonne - jo.hanna 13.08.08, 12:21    
Re: wydaja sie pracochlonne - a_pola 13.08.08, 12:59    
Re: wydaja sie pracochlonne - nobullshit 14.08.08, 01:47    
Re: Indyjski wtorek - pani.serwusowa 28.10.08, 21:50    
Re: Indyjski wtorek - nobullshit 29.10.08, 01:11    
Re: Indyjski wtorek - vespertinee 29.10.08, 19:55    
Vespertinee - nobullshit 30.10.08, 01:01    
Re: Indyjski wtorek - pani.serwusowa 29.10.08, 21:13    
Re: Indyjski wtorek - nobullshit 30.10.08, 01:05    
Indyjska sobota - pani.serwusowa 08.02.09, 13:38    
Re: Indyjska sobota - pani.serwusowa 08.02.09, 13:41    
Re: Indyjska sobota - nobullshit 08.02.09, 19:31    
Re: Indyjska sobota - fettinia 08.02.09, 19:39    
Re: Indyjska sobota - pani.serwusowa 08.02.09, 19:47    
OT. - nobullshit 08.02.09, 19:54    
Dokladnie Ci. Masz maila, Nobull. nt. - pani.serwusowa 08.02.09, 20:13    
Dziękuję!!!!! - marcy_83 17.02.09, 10:21    
Re: Indyjska sobota - thiessa 01.03.09, 14:44    
Re: Indyjska sobota - pani.serwusowa 01.03.09, 14:49    
Re: Indyjska sobota - thiessa 01.03.09, 15:05    
Re: Indyjska sobota - thiessa 01.03.09, 14:53    
Re: Indyjska sobota - thiessa 01.03.09, 15:01    
Re: Indyjska sobota - pani.serwusowa 01.03.09, 15:56    
Re: Indyjska sobota - thiessa 01.03.09, 21:28    
Re: Indyjska sobota - nobullshit 03.03.09, 22:53    
Re: Indyjska sobota - thiessa 03.03.09, 23:12    
Re: Kurczak tikka masala - jastii 06.03.09, 08:46    
"Big India" - nobullshit 08.03.09, 17:53    
Kurczak tikka masala - nobullshit 08.03.09, 18:05    
Kalafior z gorczycą - nobullshit 08.03.09, 18:14    
Chutney z ananasa - nobullshit 08.03.09, 18:19    
Re: Chutney z ananasa - pani.serwusowa 08.03.09, 18:22    
Chapati - nobullshit 08.03.09, 18:26    
Re: Chapati - thiessa 11.03.09, 17:42    
Re: Chapati - nobullshit 11.03.09, 18:34    
"Little India" - nobullshit 08.03.09, 18:29    
Placuszki pakora z kalafiorem - nobullshit 08.03.09, 18:40    
Pulao - nobullshit 08.03.09, 18:55    
Re: Pulao - pani.serwusowa 08.03.09, 19:22    
brawo dziewczyny - wanda-maria 08.03.09, 21:52    
Re: brawo dziewczyny - pani.serwusowa 08.03.09, 21:56    
Re: brawo dziewczyny - nobullshit 10.03.09, 00:54    
Re: brawo dziewczyny - biryani jagniece - wanda-maria 10.03.09, 22:25    
Re: brawo dziewczyny - biryani jagniece - nobullshit 10.03.09, 23:14    
Re: Pulao - quara 10.03.09, 22:06    
Re: Pulao - nobullshit 10.03.09, 23:12    
Re: Pulao - quara 11.03.09, 20:29    
Re: Pulao - pani.serwusowa 03.05.09, 14:12    
Re: Pulao - emigrantka34 03.05.09, 21:02    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd