1/2 kg jagnięciny z udźca, albo łopatki, pociętej na 2 cm kawałki (może być wołowina),
2 cebula, posiekane,
1 łyżeczka soli,
świeżo mielony czarny pieprz,
750 g zielonej fasolki szparagowej, pokrojonej na kawałki,
1/2 szklanki gorącej wody,
1 szklanka liści bazylii, posiekanej,
1/4 szklanki cząbru, posiekanego (nie miałam, nie dodałam).
Mięso podsmażać na oleju 10-15 min. Dodać cebulę sól, pieprz do smaku i smażyć kolejne
15 min. Fasolkę położyć na wierzchu mięsa z cebulą. Nie mieszać. Zalać wodą, przykryć i
gotować do momentu kiedy fasolka będzie miękka. Zdjąć górną, ugotowaną warstwę
fasolki i zrobić puree. Wymieszać z powrotem z mięsem i posiekanymi ziołami. Danie jest
pyszne. Nie miałam pojęcia, że tak może smakować puree z fasolki. Nabiera świetnego
posmaku od gotowania razem z mięsem i cebulą. W breję fasolkową wmieszałam, tylko
część mięsa, resztę położyłam na wierzchu, żeby lepiej wyglądało. Czasem to danie
występuje w formie niezmiksowanej, ale ja myślę że to już nie to samo.
--
"Jesli jestes kotleciarzem - jedz to w domu po kryjomu! Zero tolerancji" (bene_gesserit)
Gruzja 05.09.2007-23.09.2007
2 cebula, posiekane,
1 łyżeczka soli,
świeżo mielony czarny pieprz,
750 g zielonej fasolki szparagowej, pokrojonej na kawałki,
1/2 szklanki gorącej wody,
1 szklanka liści bazylii, posiekanej,
1/4 szklanki cząbru, posiekanego (nie miałam, nie dodałam).
Mięso podsmażać na oleju 10-15 min. Dodać cebulę sól, pieprz do smaku i smażyć kolejne
15 min. Fasolkę położyć na wierzchu mięsa z cebulą. Nie mieszać. Zalać wodą, przykryć i
gotować do momentu kiedy fasolka będzie miękka. Zdjąć górną, ugotowaną warstwę
fasolki i zrobić puree. Wymieszać z powrotem z mięsem i posiekanymi ziołami. Danie jest
pyszne. Nie miałam pojęcia, że tak może smakować puree z fasolki. Nabiera świetnego
posmaku od gotowania razem z mięsem i cebulą. W breję fasolkową wmieszałam, tylko
część mięsa, resztę położyłam na wierzchu, żeby lepiej wyglądało. Czasem to danie
występuje w formie niezmiksowanej, ale ja myślę że to już nie to samo.
--
"Jesli jestes kotleciarzem - jedz to w domu po kryjomu! Zero tolerancji" (bene_gesserit)
Gruzja 05.09.2007-23.09.2007
