Muszę przyznać, że to był chyba najlepszy łosoś, jakiego jadłam w życiu. Ale ja mam
korbę na punkcie łączenia limonki i chili, a jak do tego mam jeszcze sos sojowy i miód, to
już odpał totalny. ;) Bardzo szybkie do zrobienia, poza tym, że ryba musi być w marynacie
ok. 30 minut (może być dłużej, co pozwala przygotować ją np. rano przed pracą), to danie
gotowe jest w kwadrans.
Przepis na łososia z "Simple Cookery Bible"
2 filety łososia, bez skóry
2 łyżki sezamu
2 ćwiartki limonki
Na marynatę:
2 łyżki oleju sezamowego
3 łyżki miodu
2 łyżki jasnego sosu sojowego
Składniki marynaty wymieszać i zostawić w niej rybę na minimum 30 minut. Następnie
przełożyć łososia na blaszkę i piec ok. 5 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. W
tym czasie gotować przez ok. 4 minuty marynatę wraz z sezamem. Po 5 minutach łososia
polać marynatą, która dzięki gotowaniu jest bardziej gęsta. Piec kolejne 8-10 minut.
Podawać z ćwiartką limonki.
Rybę serwowałam z makaronem chińskim, na który przepis znalazłam w tej samej
książce. Oprócz makaronu potrzebujemy:
3 łyżki oleju sezamowego
4 dymki, pocięte na ukośne plasterki
1 czerwona chilli, pozbawiona nasion i drobno posiekana
Łyżka posiekanego świeżego imbiru
Łyżka sezamu
2 łyzki soku z limonki
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
2 łyżki posiekanej świeżej kolednry (ślimaki mi zeżarły, kiedy byłam na urlopie :( więc
pominęłam).
Makaron przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu (miałam jajeczne nudle chińskie,
śreniej grubości, ugotowanie ich zajmuje 3 minuty). Odcedzić, zahartować w zimnej
wodzie, przełożyć do miski i wlać łyżkę oleju sezamowego, dobrze wymieszać. Pozostały
olej rozgrzać w woku, smażyć dymkę, chili, imbir i sezam przez ok. minutę. Dorzucić
makaron, dolać sos sojowy i sok z limonki, podgrzewać, aż całość będzie ciepła. Jeśli
używamy kolendry, dodajemy ją do makaronu przed samym podaniem.
--
Gdy tysiąc gęsi zagęga, popatrz, jaka to potęga. (S.J. Lec)
korbę na punkcie łączenia limonki i chili, a jak do tego mam jeszcze sos sojowy i miód, to
już odpał totalny. ;) Bardzo szybkie do zrobienia, poza tym, że ryba musi być w marynacie
ok. 30 minut (może być dłużej, co pozwala przygotować ją np. rano przed pracą), to danie
gotowe jest w kwadrans.
Przepis na łososia z "Simple Cookery Bible"
2 filety łososia, bez skóry
2 łyżki sezamu
2 ćwiartki limonki
Na marynatę:
2 łyżki oleju sezamowego
3 łyżki miodu
2 łyżki jasnego sosu sojowego
Składniki marynaty wymieszać i zostawić w niej rybę na minimum 30 minut. Następnie
przełożyć łososia na blaszkę i piec ok. 5 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. W
tym czasie gotować przez ok. 4 minuty marynatę wraz z sezamem. Po 5 minutach łososia
polać marynatą, która dzięki gotowaniu jest bardziej gęsta. Piec kolejne 8-10 minut.
Podawać z ćwiartką limonki.
Rybę serwowałam z makaronem chińskim, na który przepis znalazłam w tej samej
książce. Oprócz makaronu potrzebujemy:
3 łyżki oleju sezamowego
4 dymki, pocięte na ukośne plasterki
1 czerwona chilli, pozbawiona nasion i drobno posiekana
Łyżka posiekanego świeżego imbiru
Łyżka sezamu
2 łyzki soku z limonki
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
2 łyżki posiekanej świeżej kolednry (ślimaki mi zeżarły, kiedy byłam na urlopie :( więc
pominęłam).
Makaron przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu (miałam jajeczne nudle chińskie,
śreniej grubości, ugotowanie ich zajmuje 3 minuty). Odcedzić, zahartować w zimnej
wodzie, przełożyć do miski i wlać łyżkę oleju sezamowego, dobrze wymieszać. Pozostały
olej rozgrzać w woku, smażyć dymkę, chili, imbir i sezam przez ok. minutę. Dorzucić
makaron, dolać sos sojowy i sok z limonki, podgrzewać, aż całość będzie ciepła. Jeśli
używamy kolendry, dodajemy ją do makaronu przed samym podaniem.
--
Gdy tysiąc gęsi zagęga, popatrz, jaka to potęga. (S.J. Lec)
