FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Gulasz wieprzowy z podgrzybkami w sosie z zajączkó

robiony jeszcze w lesie? obecnie już powróciliśmy na zimowe leże, ale nadal jemy tę
leśną potrawę
--
# - 70 dag łopatki pokrojonej w kostkę zamarynowanej w ulubionych przyprawach do
wieprzowiny oraz alkoholu (tu jak zwykle w nalewce cz.porz./wiśn.)
# - łubianka podgrzybków
# - zajączków ile się znajdzie, same łebki
# - szklanka wywaru
# - opcjonalnie śmietana lub Yogo
# - 2-3 pomidory lub przecier (puszeczka-słoiczek malutki)
# - spora cebula, 2 ząbki czosnku
# - ewentualnie: pieprz, sól po zrobieniu potrawy
--
> łebki podgrzybków pokroić w kostkę taką sama jak mięso na gulasz a ogony w talarki
> zajączki, same łebki podsmażyć z cebulą na patelni
> mięso panierować w mące i odsmażyć w oliwie z masłem ze wszystkich stron, partiami
> mięso przełożyć wraz z tłuszczem ze smażenia do głębszego garnka, dodać zajączki z
cebulą, zalać szklana wywaru, dodać obrane, pokrojone pomidory lub przecier, a wierzch
wsypać podgrzybki w kostkę, dodać odrobinę cukru, dwa ząbki czosnku poszatkowane-
nie gniecione!
> dusić pod przykryciem 45 min. delikatnie mieszając - tu robiłem jak to w lesie w
szybkowarze z wkładką 2 x 15 min. - i po próbowaniu zakończyć
> zajączki powinny się rozlasować w gęsty sos, a kostka podgrzybkowa pozostać w
pierwotnym kształcie
> po podaniu kawałki mięsa i kawałki podgrzybków są nie do odróżnienia, całość pięknie
buro-brazowa
> z braku zajączków dodać śmietanę zaprawioną odrobiną mąki lub Yogo dla ambitnych ;)
--
jemy z puree?, pampuchami, ziemniakami z wody, z własnymi ogórasami już kwaszonymi
--
a pros grzybów to w piekarniku na tackach grillowych suszę prawdziwki wielkości
talerzyków deserowych, na panierowane kotlety wigilijne - a ogony do bieżącego zużycia?

--
moje :) przy sm@ki bis
;((( koniec sezonu Lata Leśnych Ludzi '08...

Gulasz wieprzowy z podgrzybkami w sosie z zajączkó - krzysztof_wandelt 02.09.08, 20:34    
Re: Gulasz wieprzowy z podgrzybkami w sosie z zaj - bodzia50 02.09.08, 22:02    
Re: Gulasz wieprzowy z podgrzybkami w sosie z zaj - default 03.09.08, 10:56    
Re: Gulasz wieprzowy z podgrzybkami w sosie z zaj - smutas13 03.09.08, 14:10    
w drodze na nasze miejsce prawdziwkowe... - krzysztof_wandelt 03.09.08, 18:20    
Re: w drodze na nasze miejsce prawdziwkowe... - smutas13 03.09.08, 19:01    
Re: w drodze na nasze miejsce prawdziwkowe... - myszz 03.09.08, 19:15    
Re: w drodze na nasze miejsce prawdziwkowe... - bodzia50 03.09.08, 19:32    
Re: w drodze na nasze miejsce prawdziwkowe... - eeela 04.09.08, 00:33    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd