FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Polędwiczki z sosem śliwkowym

Nie przepadam za mięsem na słodko. Ale polędwiczki wieprzowe mają to do siebie, że w
towarzystwie owoców akurat nieźle wychodzą. Kiedyś popełniłam je z wiśniami, wczoraj
zaszalałam ze śliwkami suszonymi. Proste, szybkie, warte spróbowania.
Na przepis trafiłam przypadkiem skacząc po kanałach tv. Pochodzi z programu "Mięsne
dania Sophie".

www.kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,3575
POLĘDWICZKI Z SOSEM ŚLIWKOWYM

czas przygotowania: 20 minut

Składniki:
2 polędwiczki wieprzowe, pokrojone na 18 plasterków
24 suszone śliwki, dobrze namoczone w szklance białego wytrawnego wina (wino
zachowaj)
1 łyżka dżemu z czerwonych porzeczek
1 szklanka śmietany kremówki
sok z ? cytryny
sól i pieprz

Przygotowanie:
Obtocz plasterki polędwiczek w mące i smaż na średnim ogniu na maśle po 4 min. z
każdej strony. Namoczone śliwki odsącz, zachowując wino i usuń pestki. Na patelnię, na
której smażyły się polędwiczki, wlej wino i zagotuj, zeskrobując z dna mięsne resztki.
Dodaj dżem, wymieszaj i zredukuj, aż sos będzie miał konsystencję syropu. Wlej
kremówkę, dodaj śliwki i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj
polędwiczki polane sosem z gotowanymi warzywami i sałatą.


Niestety śliwki zostawiłam w winie na kilka godzin i pochłonęły większość wina białego, a
że nie miałam więcej białego, do sosu dodałam jeszcze trochę czerwonego (m.in. stąd
różowy kolor). Nie użyłam też śmietany kremówki, a 18% do zup. No i zamiast dżemu
porzeczkowego była domowa żurawina. Porzeczek nie cierpię, z żurawiną wyszło super.
--
Aneks kuchenny

Podróżować lubię

Polędwiczki z sosem śliwkowym - corrina_f1 21.09.08, 22:18    
Re: Polędwiczki z sosem śliwkowym - nobullshit 30.09.08, 00:41    
Re: Polędwiczki z sosem śliwkowym - diequalderwahl 07.10.08, 08:56    
Re: Polędwiczki z sosem śliwkowym - corrina_f1 07.10.08, 09:18    
Re: Polędwiczki z sosem śliwkowym - pani.serwusowa 07.10.08, 14:40    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd