FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: Tortilla najprościej

Jako iberysta i hispanofil (?) pragnę dorzucić moje 3 grosze do dyskusji :)

Przepis jest jak najbardziej klasyczny i "poprawny" :-) Efekt końcowy, sądząc po
zdjęciu, też :) Jako, że sam regularnie robię tortillę (tortilla de patatas) i w
wielu hiszpańskich domach jadłem chciałbym wymądrzyć się w następujących kwestiach:

- jest to przepis bardzo prosty i naprawde nie należy wprowadzać ŻADNYCH
dodatkowych uproszczeń CZYLI ziemniaki (bardziej "uduszone" w oliwie niż
usmażone) odsączamy tak tylko mniej więcej i dodajemy do jajek. Mnie uczono, że
w tych jajkach powinny postać trochę (np. 15 minut). Jak mnie podkusiło by jajka
wlać bezpośrednio na patelnię to potem żałowałem bo efekt był... no jakiś taki
inny :) Poza tym, ziemniaki smażymy w dużej ilości oliwy, więc wlanie do tego
bezpośrednio jajek byłoby fatalne w skutkach
- używamy TYLKO oliwy z oliwek!!
- ABSOLUTNIE nie dodajemy ziemniaków gotowanych z dnia poprzedniego... a jeśli
tak robimy to przynajmniej nie udawajmy, że to tortilla de patatas / hiszpański
omlet ale jakieś tam swojskie danie z resztek :)
- ja wzbogacam tortillę o odrobinę cebuli (duszonej wraz z ziemniakami)... I już
trochę mało ortodoksyjnie, ale przyznam się, że dodaję szczyptę czerwonej
papryki do rozmieszanych jajek... tak dla żółtości :)

Pozdrawiam serdecznie!

PS. Zdjęcie śliczne :)

Tortilla najprościej - lisiczka_bez_kitki 08.10.08, 23:21    
Re: Tortilla najprościej - sweet_spoon 09.10.08, 10:12    
Re: Tortilla najprościej - dorota.alex 09.10.08, 14:21    
Re: Tortilla najprościej - lisiczka_bez_kitki 09.10.08, 14:38    
Re: Tortilla najprościej - lisiczka_bez_kitki 09.10.08, 14:44    
Re: Tortilla najprościej - dorota.alex 09.10.08, 15:31    
Re: Tortilla najprościej - eeela 09.10.08, 22:37    
Re: Tortilla najprościej - yskyerka 10.10.08, 02:07    
Re: Tortilla najprościej - eeela 10.10.08, 12:14    
Re: Tortilla najprościej - yskyerka 16.10.08, 21:10    
Re: Tortilla najprościej - eeela 17.10.08, 14:27    
Re: Tortilla najprościej - basia799 09.10.08, 15:40    
Re: Tortilla najprościej - mef8 09.10.08, 16:44    
Re: Tortilla najprościej - pani.serwusowa 09.10.08, 17:05    
Re: Tortilla najprościej - nobullshit 09.10.08, 17:10    
Re: Tortilla najprościej - shmoo 09.10.08, 19:41    
Re: Tortilla najprościej - lisiczka_bez_kitki 09.10.08, 21:40    
Re: Tortilla najprościej - dorota.alex 10.10.08, 12:35    
Re: Tortilla najprościej - biedronka_pstra81 10.10.08, 15:45    
Re: Tortilla najprościej - monikson 22.10.08, 17:05    
Re: Tortilla najprościej - amelia00 22.10.08, 19:15    
Re: Tortilla najprościej - pringleski 24.10.08, 10:01    
Re: Tortilla najprościej - vanilia1 24.10.08, 15:32    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd