FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Kulebiak świąteczny

z kapustą kiszoną i grzybami suszonymi.Może być jeszcze z dodatkiem jajka
lub ryby, lub śliwek wędzonych.

Moja Babcia zawsze mi mówiła że jadłospis wigilijnych potraw ma być tak
pomyślany , aby uwzględniał to co rośnie w lesie, w polu ,w ogrodzie
i to co pływa w rzece...grzyby,orzechy,miód,kasze, zboża,rośliny oleiste,
nasiona ( np.mak i pszenica-kutia) jarzyny, owoce,no i ryby.

Czytałam gdzieś ,że kulebiaki robione są na Wielkanoc, u mnie właśnie
na Boże Narodzenie...do barszczu pychota...na ciepło i na zimno

ciasto:
--- 0,5 kg mąki, 3 dkg drożdży, 1 łyżka pełna cukru, 0,5 szklanki mleka
1jajko+ 1 żółtko, 5dkg masła, 1 łyżka niepełna octu winnego ( mój jabłkowy)
0,5 łyżeczki soli, ja dałam całą łyżeczkę soli morskiej z ziołami firmy Kotanyi

ciasto ma być gęste prawie jak na pierogi,
ja robię ręką w garnku, przez 5 min wyrabiam, według zasady że 10 min na 1 kg
w garnku dlatego że nagrzewam sobie mąkę lekko na gazie, mieszam,

robię dołek ,wlewam utarte z cukrem drożdże,
dodaję ciepłe -(nie gorące!) mleko, jajka, sól,mieszam łyżką , dodaję ocet winny
i mieszam łyżką z mąką, jak się prawie wszystko połączy, dolewam ciepłe masło
i wyrabiam ręką,
wychodzi piękne elastyczne ciasto, podobne do ciasta na pierogi, zostawiam
do wyrośnięcia. Potem wyjmuję ,ugniatam chwilę ,dzielę na trzy części
z których można zrobić różne ciekawe formy.Pomysłów nie brak:)

o kapuście ...jutro
Bożena

Kulebiak świąteczny - bodzia50 18.12.08, 19:15    
Re: Kulebiak świąteczny - bobralus 18.12.08, 19:59    
Re: Kulebiak świąteczny - miszam 18.12.08, 20:19    
Re: Kulebiak świąteczny - nobullshit 18.12.08, 21:04    
Re: Kulebiak świąteczny - 363636r 18.12.08, 21:06    
Re: Kulebiak świąteczny - pani.serwusowa 18.12.08, 21:08    
Re: Kulebiak świąteczny - n_ina 18.12.08, 21:13    
pozwolisz że się wtrącę - dzika41 18.12.08, 22:06    
Re: Kulebiak świąteczny - zawszepolka 18.12.08, 22:01    
Re: Kulebiak świąteczny - n_ina 18.12.08, 22:23    
Re: Kulebiak świąteczny - qubraq 19.12.08, 17:33    
Re: Kulebiak świąteczny - fettinia 18.12.08, 22:13    
Re: Kulebiak świąteczny - seala1 18.12.08, 22:45    
Re: Kulebiak świąteczny - bodzia50 19.12.08, 16:56    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd