FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim

No wlasnie....

nazwalam watek "w stylu kaszmirskim", poniewaz nie jestem specjalistka kuchni
indyjskiej...prawde mowiac jakos nigdy mnie ta kuchnia nie fascynowala, ale wiem, ze
kuchnia indyjska cieszy sie tutaj powodzeniem, tak wiec postanowilam cos upichcic - w
zwiazku z tym bardzo prosze o uwagi gdyz jak zaznaczam, kuchnia indyjska jest mi
niezbyt znana w praktyce.

Danie w kazdym razie wyszlo pyszne...a czy bylo robione lege artis, to juz inna sprawa.

Składniki: (na sześć osób)

2 łyżeczki mielonego kminu
2 łyżeczki ubitych w moździerzu ziaren kolendry
2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
poł łyżeczki kurkumy w proszku
750 gr mielonej jagnieciny
4 rozgniecione ząbki czosnku
2 łyżeczki startego świeżego imbiru
240 ml jogurtu
2 łyżki masła ghee
1 duża posiekana cebula
2 łyżki mleka w proszku
2 łyżki sproszkowanych migdałów
lyżeczka cukru
ok 375 ml ciepłej wody

Przygotowanie:

1. W miseczce wymieszac przyprawy ? kumin, kolendre, garam masala, ostra papryke
oraz kurkume.
2. W duzej salaterce wymieszac bardzo dokladnie mielona jagniecine, czosnek, imbir,
lyzke jogurtu oraz polowe mieszanki przypraw, o ktorej mowa powyzej. Doprawic sola i
pieprzem wg wlasnego upodobania. Rece posypac maka. Nastepnie formowac kulki
srednicy ok 2 cm, nabierajac mniej wiecej jedna lyzke miesa. Uformowane pupleciki
odlozyc do lodowki na ok pol godziny.
3. W tym czasie w glebokim rondlu rozgrzac maslo ghee, nastepnie dorzucic posiekana
cebule i zeszklic ja. Dodac pozostala czesc przypraw wymienionych w pkt 1, mieszac
dokladnie przez ok minute. Nastepnie stopniowo dodac 150 ml jogurtu naturalnego, mleko
w proszku, sproszkowane migdaly, sukier oraz ciepla wode. Doprowadzic do wrzenia na
dosc sporym ogniu. Nastepnie ogien skrecic, gotowac okolo 5 minut, mieszajac od czasu
do czasu, az sos nieco zgestnieje.
4. Do gotujacego sie sosu wlozyc pulpeciki, przykryc i gotowac na malym ogniu przez
okolo 10 minut. Nastepnie zdjac przykrywke i gotowac jeszcze nastepne 10 minut, az sos
zgestnieje.


Pulpeciki podalam z ryzem jasminowym ? akurat taki mialam na podoredziu.

Zamiast wody cieplej wlalam odpowiednia ilosc delikatnego bulionu warzywnego ? co mi
ta sama ciepla woda jakos mi nie pasowala.

No, a teraz prosze o konstruktywna krytyke :D









pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 21:50    
oczywiscie mialo - emigrantka34 12.03.09, 21:54    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - wanda-maria 12.03.09, 21:54    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 21:56    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - pani.serwusowa 12.03.09, 21:56    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 22:03    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - pani.serwusowa 12.03.09, 22:07    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 22:08    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - pani.serwusowa 12.03.09, 22:11    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 22:23    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - pani.serwusowa 12.03.09, 22:38    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 22:53    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 23:00    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 23:09    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 22:05    
kuchni kaszmirskiej nie znam - jo.hanna 12.03.09, 22:26    
Re: kuchni kaszmirskiej nie znam - emigrantka34 12.03.09, 22:28    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - nobullshit 12.03.09, 22:37    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - pani.serwusowa 12.03.09, 22:39    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 12.03.09, 23:06    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - nobullshit 13.03.09, 02:19    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - emigrantka34 13.03.09, 07:57    
nobullshit - marabout - emigrantka34 13.03.09, 09:06    
Re: nobullshit - marabout - nobullshit 16.03.09, 03:02    
Re: pupleciki jagniece w stylu kaszmirskim - zlotajagoda 13.03.09, 14:29    
ja tez nigdy nie slyszalam o mleku - senin1 13.03.09, 10:18    
Re: ja tez nigdy nie slyszalam o mleku - emigrantka34 13.03.09, 10:58    
Re: ja tez nigdy nie slyszalam o mleku - senin1 13.03.09, 11:41    
Re: ja tez nigdy nie slyszalam o mleku - emigrantka34 13.03.09, 12:08    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd