FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Tradycyjny tort czekoladowy

Jak zawsze w kwietniu tort na urodziny teściowej.
Jak zwykle bez ekstra dodatków ;)

Zdjęcia nieostre gdyż robione mocno naprędce.

BISZKOPT:
- 9 jaj
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/3 szklanka mąki pszennej
- 1 z niewielkim czubem łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/3 łyżki octu
- 1 cukier waniliowy
- 1 z małym czubkiem łyżeczka proszku do pieczenia
- 9 łyżek oleju
- 2 łyżki kakao

1. Żółtka oddzielić od białek. Dodać do nich proszek do piecz. i ocet ->
wymieszać do całkowitego połączenia. Odstawić. (Zrobi się taka 'piana')
2. Ubić białka, dodać do nich cukry, następnie żółtka. Następnie stopniowo
dodawać wymieszane ze sobą mąki i kakao(przesiane).
3. Na koniec dodać do masy olej i delikatnie wymieszać.
4. Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą formę.
Piec około 30 minut w 170 st. C

Biszkopt piekłam w dużej tortownicy, średnica 35 cm.


Masy czekoladowe:

Baza - 6 torebek budyniu śmietankowego ugotować w 1,5 litra mleka. Na każde
opakowanie budyniu dać, do gotującego się mleka, 2 łyżki cukru.
Gotowy budyń przykryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Utrzeć 3 kostki masła na puch, można dodać trochę cukru pudru i dodawać
stopniowo budyń nadal ucierając.

Uzyskaną masę podzielić na dwie porcje 1/3 i 2/3.


MASA CIEMNA
Rozpuścić 200 g gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej, ostudzoną wlać do 2/3
masy budyniowej i dokładnie wymieszać.

MASA JASNA
Rozpuścić 100 g białej czekolady w kąpieli wodnej, ostudzoną wlać do 1/3 masy
budyniowej i dokładnie wymieszać.

Tort składał się z następujących warstw od dołu
- biszkopt nasączony likierem tofi (może być również Baileys)
- masa ciemna
- - biszkopt nasączony likierem tofi (może być również Baileys)
- masa ciemna
- wiśnie ze spirytusu (pozostałość z robienia nalewki wiśniowej, nie miałam
serca ich wyrzucać i teraz przemycam w ciastach ;))
- masa biała
- biszkopt

Tort został pokryty pozostałą masą ciemną, posypany płatkami czekoladowymi i
ozdobiony masą białą i wiśniami.

Niestety nie mam zdjęć przekroju :(



--
[url=http://lilypie.com][img]https://lilypie.com/pic/090119/FbrH.jpg[/img][img]https://b3.lilypie.com/CsmQp1/.png[/img][/url]
OdKuchni...
Wypowiedź wyróżniona przez użytkowników.

Tradycyjny tort czekoladowy - dzika41 14.04.09, 13:07       Dobre!
Re: Tradycyjny tort czekoladowy - monjan 14.04.09, 13:16    
Re: Tradycyjny tort czekoladowy - matylda1001 14.04.09, 16:46    
Nie jest słodki - dzika41 14.04.09, 19:36    
Re: Nie jest słodki - matylda1001 15.04.09, 16:00    
Re: Tradycyjny tort czekoladowy - anna.bw1 16.04.09, 12:53    
Re: Tradycyjny tort czekoladowy - dzika41 16.04.09, 17:13    
Re: Tradycyjny tort czekoladowy - eilian 17.04.09, 21:12    
drucik do cięcia - dzika41 17.04.09, 21:44    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd