FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: chlodnik litewski

Od lat w naszej rodzinie (pochodzącej z Litwy) robi się chołodziec litewski:
2 pęczki botwinki
1 ogórek
3 jajka ugotowane na twardo
1/2 pęczka koperku
pęczek rzodkiewek
1/3 - 1/2 pęczka szczypiorku
200 ml śmietany 22% (najczęściej Dannona)
Młodą botwinkę dokładnie myję i kroję w kawałki (leżące liście kroję co ok. 1,5 cm:)).
Wkładam do wody (ok.1 litra) i gotuję kilkanaście minut. Jeśli botwina jest starsza, to
najpierw gotuję pokrojone w kostkę buraczki (kilka minut) a potem dokładam pokrojone
liście. Po ugotowaniu studzę całość. Połowę porcji kopru i cały szczypior rozcieram z małą
łyżeczką soli. Dodaję pokrojone rzodkiewki, jajka i ogórek, zalewam smietaną i dokładnie
mieszam. Gdy wywar botwinkowy ostygnie wlewam do jarzyn ze śmietaną. Najpierw
dodaję część "gęstą" - ugotowane liście i buraczki, a potem dolewam wywar. Doprawiam
solą i octem. Czasami, gdy w botwince jest mało buraków, dodaję trochę koncentratu
burakowego. Podaję z gotowanymi ziemniakami polanymi tłuszczem ze stopionej słoniny
z podsmażona cebulką i posypanymi pozostały koperkiem
Zdjęcia, robione bardzo dawno są "kuchenne". Na jednym widać skałdniki, na drugim
gotowy chłodnik, ale jeszcze w naczyniu roboczym;)
Kolor trochę dziwny, oryginalny jest bardzie buraczkowy.
--
Niebo gwiaździste nade mną i prawo moralne we mnie.
Kant

chlodnik litewski - emigrantka34 24.04.09, 23:46       Dobre!
Re: chlodnik litewski - kk345 25.04.09, 00:17    
Re: chlodnik litewski - emigrantka34 25.04.09, 00:25    
Re: chlodnik litewski - ania_m66 25.04.09, 15:14    
Re: chlodnik litewski - emigrantka34 25.04.09, 16:04    
Re: chlodnik litewski - ania_m66 25.04.09, 16:14    
Re: chlodnik litewski - bobralus 25.04.09, 17:50    
Re: chlodnik litewski - emigrantka34 25.04.09, 19:55    
Re: chlodnik litewski - emigrantka34 25.04.09, 19:54    
Nowoczesna kucnia domowa 1931 r - fettinia 25.04.09, 20:11    
Najnowszy Kucharz Polski rok 1908-1550 przepisow - emigrantka34 25.04.09, 23:26    
No to jeszcze Uniwersalna Ksiazka Kucharska - emigrantka34 25.04.09, 23:36    
Re: No to jeszcze Uniwersalna Ksiazka Kucharska - emigrantka34 25.04.09, 23:59    
Re: No to jeszcze Uniwersalna Ksiazka Kucharska - ania_m66 26.04.09, 00:10    
Re: No to jeszcze Uniwersalna Ksiazka Kucharska - emigrantka34 26.04.09, 09:48    
Re: chlodnik litewski - jastii 25.04.09, 17:56    
Re: chlodnik litewski - funny_game 25.04.09, 18:17    
Re: chlodnik litewski - fettinia 25.04.09, 18:29    
Re: chlodnik litewski - ania_m66 25.04.09, 20:26    
Re: chlodnik litewski - wedrowiec2 25.04.09, 20:31    
Re: chlodnik litewski - emigrantka34 25.04.09, 23:10    
Re: chlodnik litewski - wedrowiec2 25.04.09, 23:30    
Re: chlodnik litewski - sylwia1607 25.04.09, 22:20    
Re: chlodnik litewski - coralin 26.04.09, 10:37    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd