Szukałam aktualnego wątku, który zmieściłby rabarbarowe przysmaki, ale
takowego nie znalazłam.
Zakładam go więc, zaczynając od rabarbarowych muffinów, które znalazłąm kiedyś
u Ptasi:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,56430224,62619705.html
Jako ze to najlepsze muffiny, jakie kiedykolwiek jadłam, gorąco je polecam :)
Piekę je, gdy tylko pojawia się rabarbar.
MUFFINY Z RABARBAREM
(cytuję za Ptasią)
"Zasady dość proste - łączymy 1 1/4 szkl. cukru jasnego muscovado z 1/3 szkl.
oleju, 1 jajem, 2 łyżeczkami esencji waniliowej oraz 1 szkl. maślanki.
Dodajemy pokrojone w kostkę ok. 170 gr rabarbaru (w oryginale 6 uncji) oraz
1/2 szkl. pokrojonych łuskanych orzechów włoskich. Następnie stopniowo
wsypujemy suche: 2 szkl + 3 łyżki mąki zwykłej, 2 łyżeczki proszku do
pieczenia, 1 łyżeczkę sody oraz 1/2 szkl. zarodków pszennych. Mieszamy niezbyt
dokładnie, tyle, byle się połączyło. Przekładamy do foremek, i posypujemy po
wierzchu 2 łyżkami cukru jasnego musc. zmieszanego z 1 łyżeczką cynamonu (ja
pomieszałam demerarę, bo lubię, i cynamonu było trochę więcej). Pieczemy ok.
20-25 (u mnie 20) w 200 st."
Moje modyfikacje: biały cukier zamiast brązowego, brak posypki na wierzchu
(ale i tak wyszła mi pyszna chrupiąca skorupka!).
--
Truskawki
takowego nie znalazłam.
Zakładam go więc, zaczynając od rabarbarowych muffinów, które znalazłąm kiedyś
u Ptasi:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,56430224,62619705.html
Jako ze to najlepsze muffiny, jakie kiedykolwiek jadłam, gorąco je polecam :)
Piekę je, gdy tylko pojawia się rabarbar.
MUFFINY Z RABARBAREM
(cytuję za Ptasią)
"Zasady dość proste - łączymy 1 1/4 szkl. cukru jasnego muscovado z 1/3 szkl.
oleju, 1 jajem, 2 łyżeczkami esencji waniliowej oraz 1 szkl. maślanki.
Dodajemy pokrojone w kostkę ok. 170 gr rabarbaru (w oryginale 6 uncji) oraz
1/2 szkl. pokrojonych łuskanych orzechów włoskich. Następnie stopniowo
wsypujemy suche: 2 szkl + 3 łyżki mąki zwykłej, 2 łyżeczki proszku do
pieczenia, 1 łyżeczkę sody oraz 1/2 szkl. zarodków pszennych. Mieszamy niezbyt
dokładnie, tyle, byle się połączyło. Przekładamy do foremek, i posypujemy po
wierzchu 2 łyżkami cukru jasnego musc. zmieszanego z 1 łyżeczką cynamonu (ja
pomieszałam demerarę, bo lubię, i cynamonu było trochę więcej). Pieczemy ok.
20-25 (u mnie 20) w 200 st."
Moje modyfikacje: biały cukier zamiast brązowego, brak posypki na wierzchu
(ale i tak wyszła mi pyszna chrupiąca skorupka!).
--
Truskawki
