FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Tarta z orzechami pekan i złotym syropem

Podobną ale z syropem klonowym prezentowała już zawszepolka w tym
zarchiwizowanym wątku
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,87482707,87482707.html
Przepis na moją zaczerpnąłem z nieocenionej serii LCB z tomu "Ciasta i
ciastka". Oczywiście poczyniłem pewne zmiany. Główna to zamiana jasnego syropu
kukurydzianego na równie słodki i smaczny złoty syrop. Reszta to już kwestia
własnych przyzwyczajeń i niestosowania przepisu co do joty.

Najpierw słodkie kruche ciasto czyli 200 g mąki (pół na pół krupczatka i
zwykła), 70 g pokrojonego zimnego masła, 80 g miałkiego cukru, szczypta soli.
Wymieszać i rozdrobnić/rozetrzeć do grudek. Rozbełtać jajko z łyżką zimnej
wody i odrobiną esencji waniliowej. Zagnieść ciasto i szybko wylepić nim
tartownicę o średnicy 25 cm.
Podpiec ze 20 minut w 160 st. C (z piętnaście minut najlepiej pod obciążeniem
aby się nie uniosło).

W czasie pieczenia zrobić masę. Ubić 2 jajka i dodać szczyptę soli, 35 g
stopionego masła, 150 g złotego syropu, 125 g brązowego cukru (ja wbrew
przepisowi dałem jasny) i nieco esencji waniliowej. Utrzeć na jednolitą masę.

I potrzeba jeszcze 125-150 g orzechów pekan. Połowę drobno posiekać i wysypać
spód tarty, zalać masą, posypać grubo posiekaną resztą orzechów. Piec około 40
minut w ok. 160 st. C. Masa ma się ściąć, trzeba pilnować temperatury by się
nie przypaliła.

Potem trzeba czekać aż ostygnie. Można podawać z bitą śmietaną no ale ile
można (tych kalorii ;)
--
o rrredaktorze! proszę, ty mnie zbaw
Wypowiedź wyróżniona przez użytkowników.

Tarta z orzechami pekan i złotym syropem - mwookash 18.05.09, 11:25       Dobre!
Re: Tarta z orzechami pekan i złotym syropem - alinka_li 18.05.09, 12:38    
Tarta z orzechami pekan i złotym syropem - sinistra80 18.05.09, 13:42    
E tam rzadko, dla mnie w sam raz :) nt - mwookash 18.05.09, 14:21    
Re: Tarta z orzechami pekan i złotym syropem - miszam 18.05.09, 14:16    
Jutro będzie inne ;) a Tobie dziękuję - mwookash 18.05.09, 14:20    
Re: Tarta z orzechami pekan i złotym syropem - szalony_kucharz 18.05.09, 14:42    
Jeśli - mwookash 18.05.09, 14:54    
Re: Jeśli - szalony_kucharz 18.05.09, 16:23    
Czemu nie? - mwookash 18.05.09, 16:49    
Re: Tarta z orzechami pekan i złotym syropem - hania55 18.05.09, 20:48    
Re: Tarta z orzechami pekan i złotym syropem - kikkera 25.05.09, 21:38    
Re: Tarta z orzechami pekan i złotym syropem - zawszepolka 26.05.09, 08:01    
Nie ma się co kłaniać :) - mwookash 27.05.09, 12:37    
Re: Nie ma się co kłaniać :) - zawszepolka 27.05.09, 15:09    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd