FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Panzanella - lekka i letnia sałatka

Jakiś czas temu zostałam obdarowana koszem NIEZIEMSKICH malinówek. Jako że żal
było mi je w jakikolwiek sposób przetwarzać, jadłam je w pierwotnej postaci,
bądź to zagryzając pomidorka jak jabłko, bądź w sałatkach.

Oczywiście, była caprese. Były pomidory z cieniutką wartswą cebulki i pieprzu. I
wreszcie była panzanella!

Nie przypuszczałam, że ta sałatka będzie TAK pyszna. Delikatna papryka,
chrupiący grzanki, które powoli namiękają czosnkowo-oliwnym sosem, aromatyczna
bazylia... To piękna rzecz na pożegnanie lata, gorąco polecam!

PANZANELLA:

(przepis pochodzi z ?Jamie?s Italy?, z moimi zmianami)

Składniki (na 2 duże porcje):

1 strąk czerwonej papryki
1 strąk żółtej papryki
300 g czerstwego chleba pszennego
? kg najlepszych pomidorów, jakie możesz dostać
pół garści kaparów z zalewy
1 mała cebula (najlepiej biała, bo najdelikatniejsza)
1 garść bazylii

a na dressing:

1 łyżka octu z czerwonego wina (ja dałam truskawkowy)
4 łyżki oliwy
1 malutki ząbek czosnku
sól i pieprz

Paprykę opiekam równomiernie ze wszystkich stron. Gdy skórka sczernieje, wkładam
strąki do torebki foliowej, po czym ją zawiązuję i odkładam worek na bok.

W tym czasie pozbawiam chleb najtwardszej skórki i kroję w dużą grubą kostkę.
Nagrzewam patelnię i przyrumieniam grzanki ze wszystkich stron. Pomidory kroję w
grubą kostkę (nie odsączam soku), a cebulę w piórka. Wyciągam papryki z woreczka
i obieram je ze skórki, po czym kroję na niewielkie paski.

W dużej misce mieszam pomidory, cebulę, kapary, paprykę i grzanki.
Przygotowuję dresing: łyżkę octu mieszam z 4 łyżkami oliwy, zmiażdżonym
czosnkiem, solą i pieprzem. Mieszam z resztą składników, podaję od razu.
--
Truskawki

Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - vespertinee 01.06.09, 01:05       Dobre!
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - ala2708 01.06.09, 11:28    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - ania1022 01.06.09, 17:15    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - vespertinee 01.06.09, 20:44    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - kk345 01.06.09, 20:53    
To raczej kwestia gustu, bo ja tu mięty i - vespertinee 01.06.09, 21:00    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - funny_game 01.06.09, 21:10    
NA moje usprawiedliwienie pragnę napisać,że - vespertinee 01.06.09, 21:16    
Re: NA moje usprawiedliwienie pragnę napisać,że - funny_game 01.06.09, 21:20    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - kk345 01.06.09, 22:14    
Kolejny klasyk, caprese - vespertinee 05.06.09, 10:06    
Re: Kolejny klasyk, caprese - kika2705 05.06.09, 13:27    
Re: Kolejny klasyk, caprese - coralin 05.06.09, 14:16    
Re: Kolejny klasyk, caprese - ecikp 06.06.09, 23:09    
Re: Kolejny klasyk, caprese - vespertinee 07.06.09, 19:06    
Re: Kolejny klasyk, caprese - ecikp 08.06.09, 21:20    
Re: Kolejny klasyk, caprese - 363636r 07.06.09, 09:33    
Re: Kolejny klasyk, caprese - vespertinee 07.06.09, 19:04    
Re: Kolejny klasyk, caprese - pani.serwusowa 08.06.09, 21:50    
Re: Kolejny klasyk, caprese - pani.serwusowa 28.06.09, 16:57    
A tak powinna wyglądac kazda caprese... - vespertinee 17.07.09, 00:18    
Udało się :) - vespertinee 21.08.09, 21:14    
Re: Udało się :) - emigrantka34 21.08.09, 21:16    
Re: Udało się :) - vespertinee 21.08.09, 21:24    
dorzucajta :) nt - emigrantka34 21.08.09, 21:31    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - marghe_72 07.06.09, 19:10    
nicejska - beregynja 09.06.09, 00:38    
Re: nicejska - vespertinee 22.09.09, 23:51    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - agentione 10.06.09, 14:42    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - coralin 10.06.09, 15:07    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - 363636r 10.06.09, 17:04    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - vespertinee 10.06.09, 21:35    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - chlodne_dlonie 10.06.09, 17:31    
Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne - vespertinee 26.07.09, 14:11    
Panzanella - lekka i letnia sałatka - vespertinee 22.09.09, 23:58    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd