FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Pasztet faza I/przybranie z pomidorków faza II ;)

Znudziło mi się ciągle to samo. Chudy serek, szynka drobiowa, jajka, tuńczyki.
Wymyśliłam pasztet. Co prawda nigdy nie robiłam pasztetu, ale od czego jest np.
p. Disslowa do porównania. Albo wiedza i słowo szanownej Matki. Albo własna
kuchenna intuicja? No to zrobiłam.

ok. 500g wołowiny (goleń b/k)
ok. 500g piersi z kurczaka
ok. 500g wątróbki kurzej
2 jaja
liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, 2 goździki, gałka muszkatołowa
1 średnia cebula
5 łyżeczek musztardy Dijon Kamisa (nie ma cukru)

W garnku z grubym dnem zagotowałam trochę wody, wrzuciłam pokrojoną cebulkę,
dusiłam ok. 3 minut. Dorzuciłam pokrojoną na kawałki wołowinę, dolałam trochę
wrzątku, dorzuciłam goździki, 3 liście i z 10 ziarenek ziela i dusiłam dalej
godzinę. Następnie wrzuciłam pokrojoną wątróbkę i kurczaka, posoliłam,
popieprzyłam i dusiłam kolejne pół godziny. Tak przygotowane mięsiwa wyniosłam
na balkon: 3 stopnie, brrr i zapomniałam o nich na 24h.

Mięso po pobycie w chłodzie obrosło "galaretką" z sosiku, w którym się dusiło.
Piszę o tym, bo wiem, że to dodało pasztetowi soczystości. Gdybym odcedziłam
mięso na gorąco, musiałabym dodać coś do zwilżenia. Tak więc mięsa z galaretką
przekręciłam przez sitko pasztetowe raz. Doprawiłam musztardą oraz gałką
muszkatołową. Przemieszałam bardzo porządnie, dodałam dwa jaja i przemieszałam
jeszcze porządniej.

Piekłam 1,5h w 175 stopniach, w formie wyłożonej folią aluminiową. Po 1,5h
wyłączyłam piekarnik i zostawiłam pasztet w zamknięciu na całą noc. Dziś mamy
ranek, a ja jestem królową pasztetów. MNIAM
--
Pozdrawiam, Aleksandra

Re: Kurczak gotowany w sosie cytrynowym (I faza) - kugorki 18.11.10, 16:20    
Cytrusowa zupa z kurczakiem - pani.serwusowa 02.07.09, 21:27    
Re: Cytrusowa zupa z kurczakiem - emigrantka34 02.07.09, 23:12    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - madziulec 04.07.09, 12:57    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - bynight_one 04.07.09, 15:25    
Re: troche "pozbojnicku", ale bardzo smiesznie.... - rozyczko 05.07.09, 10:51    
Szaszlyki z kurczaka (faza I) - pani.serwusowa 05.07.09, 17:58    
Sernik dietetyczny (I/II faza) - pani.serwusowa 05.07.09, 18:20    
Re: Sernik dietetyczny (I/II faza) - bobralus 05.07.09, 18:31    
'panna cotta' bardzo dietetyczna - mandra 06.07.09, 16:57    
oj... Serwusowa, Serwusowa:-) - buterfly5 06.07.09, 18:55    
Re: oj... Serwusowa, Serwusowa:-) - pani.serwusowa 06.07.09, 20:12    
Re: 'panna cotta' bardzo dietetyczna - pani.serwusowa 06.07.09, 20:11    
Pieczony dorsz z sosem bazyliowo-kaparowym (Ifaza) - pani.serwusowa 06.07.09, 20:21    
Jajka w sosie tunczykowym (I faza) - pani.serwusowa 07.07.09, 20:22    
Re: Jajka w sosie tunczykowym (I faza) - bernadeta75 07.07.09, 20:59    
Gotowane pulpety indycze (I faza) - pani.serwusowa 08.07.09, 20:22    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - buterfly5 08.07.09, 22:17    
Tatar z łososia, faza I - buterfly5 08.07.09, 22:42    
Re: Tatar z łososia, faza I - pani.serwusowa 08.07.09, 23:12    
Re: Tatar z łososia, faza I - jastii 09.07.09, 08:31    
Re: Tatar z łososia, faza I - buterfly5 09.07.09, 10:28    
Placuszki z otrebow (I/II faza) - pani.serwusowa 09.07.09, 21:16    
Pulpety indycze w sosie musztardowym (I/II faza) - pani.serwusowa 09.07.09, 21:18    
Jajko w mięsnej babeczce - I faza - nobullshit 10.07.09, 02:27    
Re: Jajko w mięsnej babeczce - I faza - pani.serwusowa 10.07.09, 20:23    
Re: Jajko w mięsnej babeczce - I faza - skinny_florida_bebe 25.11.10, 20:01    
Re: Jajko w mięsnej babeczce - I faza - skinny_florida_bebe 25.11.10, 20:42    
Sledz w oszukanym sosie tatarskim (I/II faza) - pani.serwusowa 10.07.09, 20:20    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - villemowo 12.07.09, 14:28    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - pani.serwusowa 12.07.09, 14:41    
A tu więcej: - villemowo 12.07.09, 18:08    
Re: A tu więcej: - pani.serwusowa 12.07.09, 18:35    
Jogurtowa pianka (I/II faza) - pani.serwusowa 12.07.09, 19:22    
Re: Jogurtowa pianka (I/II faza) - aga-aa 14.07.09, 22:51    
Re: Jogurtowa pianka (I/II faza) - pani.serwusowa 04.08.09, 14:27    
Jajecznica z wedzonym lososiem (I/II faza) - pani.serwusowa 14.07.09, 20:37    
Patelni. nt. - pani.serwusowa 14.07.09, 21:00    
Pasztet z tunczyka (I/II faza) - pani.serwusowa 18.07.09, 19:27    
Re: Pasztet z tunczyka (I/II faza) - julsza 19.07.09, 20:18    
Re: Pasztet z tunczyka (I/II faza) - fettinia 19.07.09, 20:56    
Re: Pasztet z tunczyka (I/II faza) - pani.serwusowa 22.07.09, 21:25    
Re: Pasztet z tunczyka (I/II faza) - julsza 23.07.09, 20:24    
Re: Pasztet z tunczyka (I/II faza) - pani.serwusowa 24.07.09, 12:03    
Salatka z wedzonego lososia i jajka (I/II faza) - pani.serwusowa 18.07.09, 19:33    
Kurczak duszony w cebuli z tamaryndem (I/II faza) - pani.serwusowa 18.07.09, 19:47    
juz ja zamarynowalam tego kuraka - emigrantka34 21.07.09, 21:32    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - pani.serwusowa 22.07.09, 20:24    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - emigrantka34 23.07.09, 19:56    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - emigrantka34 23.07.09, 19:57    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - pani.serwusowa 24.07.09, 12:01    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - bodzia50 24.07.09, 12:26    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - pani.serwusowa 24.07.09, 12:35    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - bodzia50 24.07.09, 13:18    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - pani.serwusowa 24.07.09, 13:42    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - thiessa 24.07.09, 19:26    
Re: juz ja zamarynowalam tego kuraka - pani.serwusowa 25.07.09, 14:35    
Serwusowo - emigrantka34 24.07.09, 21:32    
Pieczen drobiowa z kaparami (I/II faza) - pani.serwusowa 18.07.09, 19:54    
Re: Pieczen drobiowa z kaparami (I/II faza) - very.martini 20.07.09, 01:37    
Re: Pieczen drobiowa z kaparami (I/II faza) - pani.serwusowa 03.08.09, 14:48    
Jeszcze się ktoś odchudza? - nobullshit 25.07.09, 15:31    
Re: Jeszcze się ktoś odchudza? - pani.serwusowa 26.07.09, 21:58    
Re: Jeszcze się ktoś odchudza? - emigrantka34 26.07.09, 22:13    
Re: Jeszcze się ktoś odchudza? - nobullshit 27.07.09, 02:07    
Re: Jeszcze się ktoś odchudza? - buttergirl 27.07.09, 08:06    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - buttergirl 27.07.09, 08:17    
Jajka w sosie koperkowym (I/II faza) - pani.serwusowa 27.07.09, 20:57    
Re: Jajka w sosie koperkowym (I/II faza) - pucor 02.08.09, 14:29    
Kurczak pieczony z cytryną (faza II) - joasia_buu 02.08.09, 20:28    
Pieczony losos z sosem cytrynowo-koperkowym (I/II) - pani.serwusowa 06.08.09, 21:37    
Re: Pieczony losos z sosem cytrynowo-koperkowym ( - szalony_kucharz 06.08.09, 21:50    
Re: Pieczony losos z sosem cytrynowo-koperkowym ( - cipcipkurka 07.08.09, 16:50    
Re: Pieczony losos z sosem cytrynowo-koperkowym ( - pani.serwusowa 07.08.09, 17:09    
Re: Pieczony losos z sosem cytrynowo-koperkowym ( - emigrantka34 07.08.09, 21:28    
Pytanie techniczne - buttergirl 14.08.09, 13:35    
Re: Pytanie techniczne - pani.serwusowa 14.08.09, 13:45    
Roladki indycze nadziewane kaparami (I/II faza) - pani.serwusowa 17.08.09, 21:21    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - martucha1990 18.08.09, 12:07    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - pani.serwusowa 18.08.09, 12:31    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - buttergirl 18.08.09, 13:02    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - martucha1990 18.08.09, 13:24    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - buttergirl 18.08.09, 13:40    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - pietnacha40 19.08.09, 17:57    
Kotlety tunczykowe (I/II faza) - pani.serwusowa 20.08.09, 20:13    
P.Serwusowa - bodzia50 21.08.09, 08:23    
Ale jaja! - pani.serwusowa 21.08.09, 09:31    
To ja juz podziekuje ;) - pani.serwusowa 25.08.09, 14:36    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - irishcream 15.09.09, 18:48    
Re: Proteiny! Uwaga! Tu bedzie chudo! ;) - pani.serwusowa 28.09.09, 12:52    
Ciasto/zapiekanka krewetkowa Faza I/II - irishcream 20.09.09, 17:17    
śniadanie do pracy - irishcream 21.09.09, 06:33    
roladki z indyka z korniszonem w sosie jogurtowym - chelbionetka 22.09.09, 21:18    
Indyk po grecku (faza II) - irishcream 27.09.09, 18:15    
Cukinia zapiekana z sosem "bolońskim" - Faza II - irishcream 15.10.09, 16:48    
Re: Cukinia zapiekana z sosem "bolońskim" - Faza - pani.serwusowa 15.10.09, 17:57    
Re: Cukinia zapiekana z sosem "bolońskim" - Faza - irishcream 15.10.09, 20:00    
Re: Cukinia zapiekana z sosem "bolońskim" - Faza - pani.serwusowa 15.10.09, 22:29    
Pasztet faza I/przybranie z pomidorków faza II ;) - irishcream 17.10.09, 09:25    
Re: Pasztet faza I/przybranie z pomidorków faza I - 363636r 17.10.09, 09:35    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd