FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Madziarskie LECZO

Witam forumowych zapaleńców kulinarnych. Zrobiłem fotkę potrawy, która w
przeróżnych wersjach była już wielokrotnie eksploatowana w naszej galerii.
Brat wrócił jednak kilka dni temu z Węgier, gdzie przebywał służbowo, i
przywiózł ze sobą przepis na Leczo, który otrzymał od swojego
budapesztańskiego kolegi - kucharza amatora. Twierdzi on, że jego receptura
jest wersją klasyczną lecza (praktykowaną w jego rodzinie od zawsze) i
poniekąd nieco pierwotną. Mówi też, że tak przygotowana potrawa jest
zdecydowanie najsmaczniejsza. Przepis wypróbowałem - absolutnie się z nim
zgadzam. Zachęcam wszystkich do wypróbowania receptury naszego Bratanka, która
trafiła do mnie zapisana nie do końca poprawną angielszczyzną, na nieco
zaplamionej tłuszczem karteczce.

Składniki (nie mam miar, trzeba je dobrać na oko): zielona papryka, dojrzałe
pomidory, cebula, czosnek, tłusta wieprzowina wędzona ( u mnie bardzo tłusty
boczek), papryka sproszkowana, węgierska pasta paprykowa, majeranek, pierz
świeżo mielony, trochę bulionu, sól.

Mięso należy pokroić w grubą kostkę i wytopić tłuszcz. Następnie dodać
pokrojoną w grubą kostkę cebulę i przesmażyć. Dołożyć paprykę pokrojoną w
paski i smażyć jeszcze chwilę. Sparzone i obrane pomidory utrzeć na tarce
prosto do garnka. Dodać bulion - tyle, aby potrawa zyskała konsystencję
właściwą dla lecza. Dopraw majerankiem, solą, pieprzem i sproszkowaną papryką.
Gotuj pod przykryciem przez około 30 min. Dodaj dużo drobno posiekanego
czosnku i pastę paprykową i bulion jeśli trzeba. Gotuj jeszcze kwadrans.
Gotowe! Leczo powinno być dość pikantne. Polecam więc użyć ostrego proszku
paprykowego i takowej pasty. Leczo jemy z jasnym pieczywem. SMACZNEGO!
Wypowiedź wyróżniona przez użytkowników.

Madziarskie LECZO - st.grzegorz 25.07.09, 15:36       Dobre!
Re: Madziarskie LECZO - st.grzegorz 25.07.09, 16:30    
Re: Madziarskie LECZO - 363636r 25.07.09, 17:15    
Re: Madziarskie LECZO - hania55 25.07.09, 18:40    
Re: Madziarskie LECZO - marbor1 25.07.09, 20:53    
Re: Madziarskie LECZO - bodzia50 25.07.09, 20:52    
Re: Madziarskie LECZO - st.grzegorz 25.07.09, 22:45    
Re: Madziarskie LECZO - dolores12 26.07.09, 14:07    
Re: Madziarskie LECZO - smutas13 26.07.09, 18:38    
Re: Madziarskie LECZO - cipcipkurka 28.07.09, 07:12    
Re: Madziarskie LECZO - bernadeta75 28.07.09, 17:16    
Re: Madziarskie LECZO - bernadeta75 28.07.09, 17:18    
No...i ugotowałam. - smutas13 28.07.09, 17:49    
Re: No...i ugotowałam. - marbor1 28.07.09, 19:22    
Re: Madziarskie LECZO - st.grzegorz 28.07.09, 20:20    
Re: Madziarskie LECZO - st.grzegorz 28.07.09, 20:26    
Re: Madziarskie LECZO - cipcipkurka 28.07.09, 20:35    
Re: Madziarskie LECZO - bernadeta75 01.08.09, 23:44    
Re: Madziarskie LECZO - st.grzegorz 02.08.09, 15:33    
Re: Madziarskie LECZO - bobralus 04.08.09, 17:01    
Wariacja na temat. - 363636r 09.08.09, 11:46    
Re: Wariacja na temat. - bodzia50 09.08.09, 13:18    
Re: Madziarskie LECZO - coralin 11.08.09, 17:39    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd