FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

malopolskie oblatane

czyli oscypek z "apelacja", wychodzony u bacy co uprawnienia ma, co go sprzedac nie
chciol, ze smazona brusznica z gruszkami.....regionalny malopolski smak bezcenny (chcac
nie chca parafrazujac jedna reklame).

Skladniki:

kilka plasterkow oscypka, a jezeli nie mamy - to sera gorskiegpo, golki czy jak go tam
nazywaja (zreszta sa tacy, ktorzy uwazaja, ze golka jest lepsza od oscypka prawdziwego,
poniewaz nie jest zbyt ostra w smaku);

kilka lyzek "konfitury" z brusznicy z gruszka.

Przepis tutaj na brusznice wg Sp mojej ulubionej Pani Teresy Stanislawskieg, zmarlej
bezdzietnie kilka lat temu damy (dlatego nazwisko ku pamieci podaje), ktorej maz
zapalonym mysliwym byl (proporcje rzecz jasna do zmiany):

3 litry (1,20 kg) dorodnych i przebranych brusznic
700 g cukru
1,5 kg twardych gruszek, umytych, obranych i pokrojonych w ćwiartki
lub ósemki
1/3 l wody

Z cukru i wody przygotować syrop. Do gorącego syropu wrzucić gruszki
i gotować około pół godziny. Gdy zmiękną i staną się lekko
przezroczyste, wrzucamy brusznice . Gotować na małym ogniu, nie
mieszać, potrząsać garnkiem raz w lewo, raz w prawo. Odszumować
srebrną łyżką. Są gotowe, gdy zaczynają opadać i staną się szkliste.


Potem oscypek grilluje na patelni, najlepiej grillowej; tluszczu rzecz jasna nie dodaje.
Gdy zacznie fajcyc na cale mieszkanie znaczy, ze gotowy.
Nakladam na polmisek albo talerze i dodaje brusznice z gruszka.

Maz Francuz prosil o wiecej i podobala mu sie trzeszczaca miedzy zebami struktura
oscypka.

Polecam.
Wypowiedź wyróżniona przez użytkowników.

malopolskie oblatane - emigrantka34 20.08.09, 22:28       Dobre!
Re: malopolskie oblatane - szalony_kucharz 21.08.09, 01:55    
Re: malopolskie oblatane - emigrantka34 21.08.09, 07:04    
Re: malopolskie oblatane - pani.serwusowa 21.08.09, 09:30    
Re: malopolskie oblatane - emigrantka34 21.08.09, 13:23    
Re: malopolskie oblatane - 363636r 21.08.09, 11:46    
Re: malopolskie oblatane - emigrantka34 21.08.09, 13:24    
Re: malopolskie oblatane - bodzia50 21.08.09, 12:24    
dziekuje nt - emigrantka34 21.08.09, 13:25    
Re: malopolskie oblatane - alinka_li 21.08.09, 13:58    
Re: malopolskie oblatane - vespertinee 21.08.09, 21:45    
to musi byc pyyyyszne..... - emigrantka34 21.08.09, 22:17    
Ale... - lunatica 23.08.09, 14:23    
Re: Ale... - emigrantka34 23.08.09, 15:00    
Re: malopolskie oblatane - irishcream 23.08.09, 16:28    
Re: malopolskie oblatane - emigrantka34 23.08.09, 16:41    
Re: malopolskie oblatane - la_fresa 24.08.09, 15:26    
Re: malopolskie oblatane - emigrantka34 24.08.09, 16:04    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd