FotoForum
Załóż konto »
Zdjęcia z albumu: Kulinaria
Obiad
Dodano: 21.12.2014 Odsłony: 1424
Powiadomienie zostało wysłane
Poleć tę stronę znajomemu

Brak danych exif

zamknij

Obiad

Autor: fotoart-1

Harira

Komentarze (1)
fotoart-1 5 lat temu
Harira to narodowa marokańska zupa - można zjeść ją w tanich barach, w
luksusowych restauracjach, a nawet nocą na ulicznych straganach. A do tego za
każdym razem będzie inna.

Składniki:
ok. 1 szklanka ciecierzycy namoczonej przez noc
ok. 1 szklanka czerwonej soczewicy
1 szklanka przecieru pomidorowego
lub 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka krojonych pomidorów
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 mała marchewka
2 litry wody
2 łyżeczki kuminu
1 łyżeczka imbiru
1 laska cynamonu
1/2 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki suszonej kolendry
1/2 szklanki pociętych liści i łodyżek świeżej kolendry
kilka gałązek pietruszki
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta kurkumy
olej do smażenia
sól i pieprz czarny
ryż lub drobny makaron albo kuskus
sok z limonki lub cytryny

Przygotowanie:
1. Cebulę, czosnek i marchewkę obrać, a następnie pokroić w kostkę. Na dnie
dużego garnka rozgrzać olej, dodać pokrojone warzywa, wymieszać i dodać
wszystkie przyprawy.
2. Podsmażać przez około 5 minut na niewielkim ogniu. Następnie dodać
pomidory razem z przecierem i wszystko dokładnie wymieszać, smażyć kolejne 5 minut.
3. Dodać ciecierzycę i soczewice, wymieszać i wlać wodę. Wsypać 2 łyżeczki
soli i pieprz. Gotować pod przykryciem około 20-30 minut od momentu zagotowania
się wody. W między czasie dorzucić garść ryżu lub drobnego makaronu albo kuskus.
4. Podawać bardzo gorące, posypane świeżą kolendrą i pietruszką oraz
skropione sokiem z limonki lub cytryny.

Korzystałam z dwóch przepisów:
www.jadlonomia.com/2014/01/harira.html
www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy/1,53667,6240568,Kuchnia_Swiata__Harira___marokanska_zupa.html
Dodaj komentarz
Aby komentować musisz być zalogowany załóż konto »
Najczęściej oglądane zdjęcia
Najczęściej komentowane zdjêcia

Pozostałe zdjęcia

«
  • Świątecznie
  • Świątecznie
  • Świątecznie
»
3760746

To zdjęcie należy także do:

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd