FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Szparagowy "hash"

... w autorskim tłumaczeniu: Szparagowa krajanka.

Co to hash, przeczytacie tu:

www.ling.pl/index.html#words?act[0]=1&word[0]=hash〈[0]=
Poniższy przepis jest stąd ( z moimi zmianami):

smittenkitchen.com/2010/05/spring-asparagus-pancetta-hash/
A teraz już pozostaje dać przepis na to pyszne danie.

SZPARAGOWY HASH (KRAJANKA)**

(porcja na 2 głodne osoby)

4 plastry boczku, drobno pokrojone
pęczek zielonych szparagów
4 duże ziemniaki albo 6 mniejszych
1 nieduża cebula, posiekana
2 jajka

Ziemniaki obieram ze skórki i kroję w niedużą kostkę (ok. 1 cm x 1 cm). Umyte
szparagi kroję na ok. 3 cm kawałki (zdrewniałe końcówki wyrzucam).

Na dużej patelni o grubym dnie wysmażam boczek do pożądanej chrupkości.
Przekładam go na talerz, a na patelnię, na której pozostał tłuszcz po boczku,
wrzucam ziemniaki. Podsmażam je chwilę na dużym ogniu, po czym go zmniejszam i
smażę ziemniaki aż będą al dente (czyli takie, jakich jeszcze nie chciałoby
się jeść - stawiające opór pod zębami). Ziemniaki powinny być mniej-więcej
podsmażone z każdej strony, dlatego co jakiś czas delikatnie je mieszam. Cały
proces trwa ok. 15 minut (wszystko zależy od wielkości kostki ziemniaczanej).

Po kwadransie dorzucam do ziemniaków cebulę i podsmażam całość ok. 2 minuty.
Następnie dodaję wysmażony boczek i szparagi, solę i pieprzę mieszankę, po
czym przykrywam patelnię pokrywką. Duszę warzywa ok. 5-8 minut, aż szparagi
zmiękną. W tym czasie smażę dwa jajka sadzone.

Gdy warzywa będą gotowe, układam porcje na talerzu, na wierzchu zaś daję jajko
sadzone.

PY-CHA!
--
Truskawki

Szparagowy "hash" - vespertinee 25.05.10, 22:22    
Re: Szparagowy "hash" - krysia2000 25.05.10, 23:01    
Re: Szparagowy "hash" - vespertinee 25.05.10, 23:03    
Re: Szparagowy "hash" - krysia2000 25.05.10, 23:14    
Re: Szparagowy "hash" - thiessa 25.05.10, 23:04    
Re: Szparagowy "hash" - 363636r 26.05.10, 15:00    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd