FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Świąteczne jaja trochę inaczej :)

czyli jajka z wędzącym pstrągiem i awokado podane w szklaneczkach

Przystawki podawane w małych szklaneczkach nazywane są przez frankofonów - verrines
(fran. verre – kieliszek, szklanka). Modne od jakiegoś czasu verrines, wypełnione
wytrawnymi przystawkami lub deserami (musami, kremami czy owocami) w miły sposób
urozmaicają stojące przyjęcia oraz aperitify.

6 jajek ugotowanych na twardo
150 g wędzonego pstrąga (makreli lub łososia)
6 pomidorków koktajlowych
2 dojrzałe awokado
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 dymka
mały pęczek koperku
sok z połowy cytryny
sól
świeżo mielony czarny pieprz
szczypta papryczki z Espelette (lub chili)

Przygotowanie:
Koperek umyć i bardzo dokładnie osuszyć. Odłożyć 2-3 gałązki do dekoracji.
Obrać i bardzo drobno posiekać dymkę. Obrać awokado i skropić sokiem z cytryny, żeby
nie sczerniały. Oczyścić pstrąga z ości i rozgnieść widelcem na drobne kawałki.
Jajka przeciąć na pół. Odzielić białka od żółtek. Białka zmiksować z awokado i koperkiem.
Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem.
Żółtka utrzeć ze śmietaną i pstrągiem na gładką masę. Dodać dymkę, doprawić do smaku
solą, pieprzem i papryczką.
W szklaneczkach ułożyć warstwami mus z awokado i masę z jajek z pstrągiem*.
Tuż przed podaniem oprószyć kawałeczkami pomidorków delikatnie oprószonymi solą,
pieprzem i koperkiem.

*tak przygotowane szklaneczki można przykryć folią spożywczą i przechowywać kilka
godzin w lodówce

***
...et si vous veniez manger chez nous?


Świąteczne jaja trochę inaczej :) - kikkera 09.04.11, 07:34    
Re: Świąteczne jaja trochę inaczej :) - novinka1 09.04.11, 07:56    
Re: Świąteczne jaja trochę inaczej :) - mhr2 15.04.11, 11:33    
Re: Świąteczne jaja trochę inaczej :) - mhr2 15.04.11, 12:00    
Re: Świąteczne jaja trochę inaczej :) - kikkera 15.04.11, 12:51    
Podbijam. - pookcook 09.04.11, 20:34    
Re: Świąteczne jaja trochę inaczej :) - ka2 10.04.11, 20:01    
Re: Świąteczne jaja trochę inaczej :) - kikkera 15.04.11, 12:51    
Re: Świąteczne jaja trochę inaczej :) - kaskahh 10.04.11, 23:22    
Re: Świąteczne jaja trochę inaczej :) - bernadeta75 11.04.11, 17:31    
dziękuję :) nt. - kikkera 15.04.11, 12:52    
u-ro-cze . nt. - jacek1f 15.04.11, 15:05    
Re: Świąteczne jaja trochę inaczej :) - monikaireszta 15.04.11, 11:12    
fajnie :) - kikkera 15.04.11, 12:50    
[...] - aga-aa 19.04.11, 11:20    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd