FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Chleb z pieprzem i prażoną cebulką

Dawno nie piekłam chleba, bo ostatnie nieudane wypieki mnie trochę zniechęciły i dałam
sobie spokój. Ale kiedy trafiłam na ten przepis
www.bbcgoodfood.com/recipes/2787/cracked-black-pepper-and-figgy-bread
postanowiłam wziąć byka za rogi i podjąć kolejną próbę, bo chleb wydawał się łatwy,
nieskomplikowany i mocno apetyczny.
Jedyna zmiana to taka, że obawiałam się reakcji na chleb z figami, więc figi zastąpiłam
prażoną cebulką.

Składniki:
650 g mąki pszennej
2 łyżeczki pieprzu czarnego grubomielonego
2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
425ml ciepłej wody
7 g drożdży suchych
5 łyżek prażonej cebulki

W dużej misce wymieszać mąkę, pieprz, sól i drożdże. Wymieszać z oliwą z oliwek,
stopniowo dolać wody tyle aby zrobiło się miękkie ciasto. Wyłożyć na lekko posypanej
mąką stolnicy i wyrabiać przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieścić ciasto w
lekko naoliwionej dużej misce. Posmarować olejem, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce
na około godzinę aż podwoi swoją objętość dwukrotnie. Rozgrzać piekarnik do 200st
elektryczny (180st na gaz) Po wyrośnięciu ciasto zagnieść ponownie, dosypując cebulkę
lekko ugniatać ciasto, nie za długo żeby go nie odgazować za mocno. Ciastu nadać
owalny kształt, położyć na lekko posypanej mąką blasze lub formie. Za pomocą nożyczek
naciąć na górze chleb, posypać mąką. Zostawić chleb w cieple na około 10-15 minut,
żeby trochę podrósł. Piec ok. 50 min do ładnego zbrązowienia i gdy spód wyda głuchy
dźwięk, gdy się w niego postuka. Wyjąć z formy i ostudzić na kratce.

Dla osób zmechanizowanych wystarczy do maszyny wsypać wszystkie składniki wg
kolejności podanych składników, następnie uruchomić program na wyrastanie ciasta (u
mnie trwa 1,30h), a potem przełożyć na blat lub stolnicę, dodać cebulkę i postępować wg
w/w wskazówek.

--
mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/
i
galopemprzezkuchnie.blogspot.com/

Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - bernadeta75 17.01.12, 23:46    
No strasznie nieudany ten chleb! - krysia2000 18.01.12, 00:25    
Re: No strasznie nieudany ten chleb! - bernadeta75 18.01.12, 17:12    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - daxter 22.01.12, 20:58    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - zla_wiedzma 25.01.12, 09:34    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - zla_wiedzma 26.01.12, 12:08    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - daxter 26.01.12, 22:13    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - daxter 26.01.12, 22:17    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - bernadeta75 26.01.12, 22:39    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - mamajulki080506 25.01.12, 10:29    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - chloe30 28.01.12, 16:39    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - chloe30 28.01.12, 22:33    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - bernadeta75 29.01.12, 15:59    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - hazo 29.01.12, 19:59    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - bernadeta75 29.01.12, 23:03    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - chloe30 30.01.12, 22:08    
Re: Chleb z pieprzem i prażoną cebulką - bernadeta75 30.01.12, 22:55    
Re: Chleb z pieprzem i figami - hazo 31.01.12, 19:44    
Re: Chleb z pieprzem i figami - bernadeta75 31.01.12, 23:25    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd