FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

piernik czekoladowy

albo Chocolate Gingerbread, z Feast Nigelli. piernik - albo po prostu murzynek
z nutą piernikową. Ciasto jest dość słodkie (M twierdzi, że za bardzo),
wilgotne (M twierdzi, że jak poprzednio :), ale mi to pasuje - lubię wilgotne
brownie, mniam) i ogólnie ciekawe, choć zimowe i dość ciężkie.
Na początku topimy: 165 g masła z 1 szklanką + 2 łyżkami cukru brązowego dark
muscovado (miałam light muscovado), 2 łyżkami cukru pudru, 3/4 szkl golden
syrup lub syropu kukurydzianego (kupiłam złoty syrop prod. niemieckiej w
sklepie z herbatami na ul. Jana Pawła w W-wie, ale podejrzanie wygląda na
zwykłą melasę), 3/4 szkl melasy, 1/4 łyżeczki mielonych goździków (nie miałam,
zgniotłam wałkiem kilka całych), 1 łyżeczką cynamonu i 2 łyżeczkami imbiru.
Potem do stopionej masy dodajemy 2 jaja, 1 + 1/4 łyżeczki sody rozpuszczoną w
2 łyżkach ciepłej wody oraz 1 szklanką mleka. Następnie dodajemy 2 szkl mąki,
1/3 szkl kakao i 1 szkl posiekanej czekolady deserowej (Jedyna Wedla jest the
best - dałam jedną tabliczkę, co jest minimalnie mniej, ale uznałam, że
starczy). Masę przelewamy do blaszki wyłożonej papierem (u mnie 30 x 25 cm) i
pieczemy 45 min. w 160 st. Ciasto ma być stałe na wierzchu, ale lekko wilgotne
pod spodem.
Jak ostygnie, robimy polewę: stapiamy 2 łyżki masła z 1 łyżką kakao i 1/4 szkl
tzw. ginger ale - z braku ww., użyłam cytrynowej Fanty, a następnie dodajemy 2
szkl. cukru pudru i rozprowadzamy trzepaczką, by nie było grudek. Polewamy
wierzch ciasta, a potem, jak się zestali, przechowujemy w lodówce, po polewa
jest z topliwych.
Jakoś wydaje mi się, że to dobre ciasto dla dzieci - mokre, słodkie,
czekoladowo-piernikowe. Myślę, że cukier i/lub melasę faktycznie można by
lekko zredukować - np. dać po 1/2 szkl każdego syropu i trochę mniej cukru,
ale polewa jest fajna i bym z niej nie rezygnowała.
--
There are nine million bicycles in Beijing/That's a fact/It's a thing you
can't deny/Like the fact that I will love you till I die
Bica

piernik czekoladowy - ptasia 07.12.06, 20:49    
Re: piernik czekoladowy - ptasia 07.12.06, 20:52    
Re: piernik czekoladowy - dorotus76 07.12.06, 22:54    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd